烹飪搵食

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發表於 12-5-3 22:49 |只看該作者
本帖最後由 Baby_Cute 於 12-5-4 23:48 編輯

《麻辣花雕醉翼尖》
myphoto.jpg


材料:
⋯⋯ 雞翼尖
花雕紹興酒兩杯半
魚露1/3杯
冰糖適量
冰和冰水一大盤

做法:
1.先用熱水煮熟雞翼尖,當雞翼尖升到水面即表示已熟。
煮太耐雞肉會老,唔好食。

2.取起雞翼後立即放入冰水之中,浸至雞翼完全冷卻。

3.花雕、魚露和砂糖倒入一個有蓋的容器內,冰糖的份量
因人喜好,要試味。

4.當雞翼冷卻後,瀝乾水份,把雞翼尖放人樽度
把雞翼放入酒中,蓋上蓋,放入雪櫃浸最少兩個小時,最好
過夜。

5.之後撇走樽內凝固的雞油,便隨時可食用。

P.S.隨個人喜好加埋杞子&辣椒(我用指天椒)
冰糖亦可用沙糖代替

點評

小強子    發表於 12-9-27 12:42
alicialee1210    發表於 12-5-9 16:25
fatcat123  thanks  發表於 12-5-9 09:45
fatcat123  thanks for recipe  發表於 12-5-9 09:44
fatcat123  thanks for the receipt  發表於 12-5-9 09:44
961123    發表於 12-5-8 21:43
Tonks    發表於 12-5-7 19:40
LilianLegend    發表於 12-5-5 23:53
pigpigyy    發表於 12-5-5 12:14
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piyosiu    發表於 12-5-3 23:51
satdonna    發表於 12-5-3 22:53
潮媽小巴    發表於 12-5-3 22:51


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53#
發表於 12-5-9 16:25 |只看該作者
有些路啊,只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到,所謂父女母子一場,只不過意味著,
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。


大宅

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52#
發表於 12-5-9 16:06 |只看該作者


大宅

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51#
發表於 12-5-9 15:29 |只看該作者


大宅

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50#
發表於 12-5-9 08:28 |只看該作者

回覆:Baby_Cute 的帖子

賣相好吸引呀




大宅

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49#
發表於 12-5-9 07:42 |只看該作者


大宅

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48#
發表於 12-5-9 07:18 |只看該作者

回覆:Baby_Cute 的帖子






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47#
發表於 12-5-9 05:46 |只看該作者


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46#
發表於 12-5-8 17:44 |只看該作者

jusco賣得太貴,決定自己整!

多想吃




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45#
發表於 12-5-8 16:00 |只看該作者
回覆 auntie_big 的帖子

我有浸呀,辣椒我係用自己晒乾既
所以一整就碎晒


伯爵府

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44#
發表於 12-5-8 15:58 |只看該作者


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43#
發表於 12-5-8 15:36 |只看該作者
杞子同椒係咪就咁放埋落去就得, 杞子唔駛浸左先?
椒唔駛切開?

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)


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42#
發表於 12-5-7 18:02 |只看該作者
回覆 debbie_csy 的帖子

溶到呀,我就咁掉冰糖去d酒度咋


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41#
發表於 12-5-7 17:54 |只看該作者

引用:+本帖最後由+Baby_Cute+於+12-5-4+23:48+編

原帖由 Baby_Cute 於 12-05-03 發表
本帖最後由 Baby_Cute 於 12-5-4 23:48 編輯

《麻辣花雕醉翼尖》
d糖溶到嗎?




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40#
發表於 12-5-4 21:29 |只看該作者
DoDoDo


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發表於 12-5-4 19:18 |只看該作者
yum yum


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38#
發表於 12-5-4 18:22 |只看該作者

回覆:jusco賣得太貴,決定自己整!






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發表於 12-5-4 16:28 |只看該作者


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發表於 12-5-4 16:15 |只看該作者

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