烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139319

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發表於 12-5-12 14:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我想問只想用機搞麵糰應該用邊個程式？THX~

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屏姐姐

大宅

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發表於 12-7-21 17:19 |只看該作者

天賜小公主發表於 12-5-19 20:15
我到是剛剛做咗第一次包. 用SE10搓一次, 但都是很痴手, 再用SE11發酵; 發酵後, 焗之前都是很痴手. 有無人可 ...

哈,我第1次用,se10搓完半個鐘,好彩起根膜,令起拉開見到根.之後用se11發酵半個鐘(你一禁se11佢就是2個鐘,嚇死人了)
因我是排包,1/2鐘ok.
你有無搓面粉在手呀

或照上面網友說多了水.要補飛,加粉去搓.

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天賜小公主

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發表於 12-5-19 20:15 |只看該作者

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MQB

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發表於 12-5-13 21:06 |只看該作者

回覆：delonghi焗爐麵包機搞麵糰

囝囝囡囡既做形包

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發表於 12-5-13 21:04 |只看該作者

kakachopper 發表於 12-5-13 19:17
其實係我個人習慣嚟, 試想吓食物拎出嚟放涼個面都會硬, 放喺焗爐入面仍然可保持餘溫帶嚟o既濕氣, 你個包裏 ...

整好喇!今次我食先拎個出黎,好正呀!

唔該曬你呀!

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發表於 12-5-13 19:22 |只看該作者

不過你用姬絲汀個食譜又唔用種冇理由仍然痴手o架喎, 你用咗幾多gm液體?

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發表於 12-5-13 19:17 |只看該作者

其實係我個人習慣嚟, 試想吓食物拎出嚟放涼個面都會硬, 放喺焗爐入面仍然可保持餘溫帶嚟o既濕氣, 你個包裏面軟熟就證明咗呢點

咁當然唔係所有爐都可以咁, 好似我對上一部就專門扯乾水份, 放多陣反而會燶添, 所以呢部delonghi 除咗門邊出煙之外我就真係好滿意

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發表於 12-5-13 16:36 |只看該作者

回覆 kakachopper 的帖子

係呀！乜原來要等一陣先拎得出黎嫁！我而家又整緊，用咗三次SE10都癡手，我就拎出黎自己再搓下，今次無用種，而家發緊，睇下又得唔。

其實尋晚個包係個皮硬，但係入面好軟，都好好味

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發表於 12-5-13 16:19 |只看該作者

面好硬係咪一焗完就拎出嚟? 我會keep 住喺焗爐入面直至涼少少, 咁個面就唔會硬

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發表於 12-5-12 23:58 |只看該作者

出咗爐,面好硬,入面好軟,聽日再接再厲

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發表於 12-5-12 22:52 |只看該作者

回覆 sweet2008 的帖子

下次一定會，不過我覺得SE10好似搓得唔夠，時間太快

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sweet2008

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發表於 12-5-12 22:42 |只看該作者

回覆：MQB 的帖子

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發表於 12-5-12 22:38 |只看該作者

回覆 kakachopper 的帖子

今次第三次整，因為之前都好硬，所以試下湯種，而家發緊，睇下得唔得

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發表於 12-5-12 22:28 |只看該作者

其實有冇相睇吓? 或者你覺得痴手但可能焗出嚟OK

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