吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制担担麵

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

發帖

跳至頁

查看: 1519 | 回覆: 20

自家制担担麵 [複製鏈接]

12

積分: 6766

畀面勳章

1^#

發表於 12-5-25 20:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

坊間的担担麵有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法

材料:
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯

肉醃味材料:
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉

汁調味材料:
糖 2茶匙
鎮江醋 1湯匙
生抽 1茶匙
老抽 1/2茶匙
粗粒花生醬 3湯匙
芝麻醬 1湯匙
辣油 2茶匙 (隨意加減)
芝麻油 1/2茶匙
清水 1 杯
做法:
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
把汁調味材料先混合。
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。

點評

發表於 12-9-27 02:05

發表於 12-5-31 16:39

發表於 12-5-26 11:29

私人傳訊

積分: 121453

畀面勳章 BK Milk勳章

21^#

發表於 12-5-26 11:56 |只看該作者

今晚一於試下先!!!

私人傳訊

積分: 6766

畀面勳章

20^#

發表於 12-5-26 11:22 |只看該作者

回覆龍婆的帖子

我用豬骨湯粒.

私人傳訊

積分: 6766

畀面勳章

19^#

發表於 12-5-26 11:21 |只看該作者

本帖最後由 wallshar 於 12-5-26 11:30 編輯

esthercheng32 發表於 12-5-25 21:40
邊樹有得買呀？

尖沙嘴 theone basement 的supermarket 有得賣, 賣台灣食品的店鋪也可買到
另外, sogo台灣食品節見過, 但不知是否長期有貨.

私人傳訊

積分: 6395

畀面勳章

18^#

發表於 12-5-26 11:16 |只看該作者

回覆 wallshar 的帖子

謝謝分享!

私人傳訊

積分: 26362

畀面勳章環保接龍勳章

17^#

發表於 12-5-26 11:15 |只看該作者

回覆：自家制担担麵

私人傳訊

積分: 19023

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章大廚勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 12-5-26 10:22 |只看該作者

回覆：自家制担担麵

私人傳訊

積分: 10230

15^#

發表於 12-5-26 00:38 |只看該作者

回覆 wallshar 的帖子

私人傳訊

積分: 3642

畀面勳章

14^#

發表於 12-5-26 00:31 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 11980

醒目開學勳章畀面勳章

13^#

發表於 12-5-26 00:07 |只看該作者

其實上湯係咪即係清雞湯呀

私人傳訊

積分: 434527

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 12-5-25 23:53 |只看該作者

回覆：自家制担担麵

私人傳訊

積分: 285

11^#

發表於 12-5-25 23:24 |只看該作者

私人傳訊

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 12-5-25 22:49 |只看該作者

回覆：自家制担担麵

私人傳訊

積分: 13996

9^#

發表於 12-5-25 21:45 |只看該作者

自家制担担麵

私人傳訊

積分: 43776

8^#

發表於 12-5-25 21:45 |只看該作者

私人傳訊

積分: 145200

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

7^#

發表於 12-5-25 21:43 |只看該作者

私人傳訊

積分: 4503

6^#

發表於 12-5-25 21:40 |只看該作者

引用：wat+is+度小月擔仔面？ +

原帖由 Ruby1219 於 12-05-25 發表
wat is 度小月擔仔面？

邊樹有得買呀？

私人傳訊

積分: 6644

5^#

發表於 12-5-25 21:35 |只看該作者

自家制担担麵

wat is 度小月擔仔面？

私人傳訊

積分: 45358

4^#

發表於 12-5-25 21:18 |只看該作者

私人傳訊

積分: 150461

畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 12-5-25 21:01 |只看該作者

自家制担担麵

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy