吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鮮豬扒點整好？

烹飪搵食今日: 21|主題: 139266

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1189 | 回覆: 27

新鮮豬扒點整好？ [複製鏈接]

catmummum

伯爵府

積分: 18961

畀面勳章

1^#

發表於 12-5-29 16:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

買過幾次新鮮豬扒返黎煎都整到好鞋，有無媽媽可以指教一下我點整好？

0 0 0

日本の平安を祈ります

私人傳訊

kit2011312

子爵府

積分: 12732

28^#

發表於 12-5-31 09:01 |只看該作者

abcbibi 發表於 12-5-30 23:17
假設1湯匙鷹粟粉/ 生粉就落1湯匙水醃 , 呢個方法係以前喺朋友個爸爸度學返黎(佢未退休前係茶餐廳師傅)

...

唔該晒,等我試下

私人傳訊

lambing

水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章夏天玩到顛熱血勳章畀面勳章有「營」勳章陪月勳章爸B勳章大廚勳章

27^#

發表於 12-5-30 23:20 |只看該作者

洋蔥茸去醃, 又香, 又鬆軟~

私人傳訊

abcbibi

大宅

積分: 3936

26^#

發表於 12-5-30 23:17 |只看該作者

引用:Quote:abcbibi 發表於 12-5-30 02:11 我一

原帖由 kit2011312 於 12-05-30 發表
請問點樣1:1生粉?

假設1湯匙鷹粟粉/ 生粉就落1湯匙水醃 , 呢個方法係以前喺朋友個爸爸度學返黎(佢未退休前係茶餐廳師傅)

私人傳訊

Manshiu

大宅

積分: 2323

25^#

發表於 12-5-30 22:18 |只看該作者

回覆：新鮮豬扒點整好？

我都係煎都un, 等我學下你地先！

私人傳訊

kit2011312

子爵府

積分: 12732

24^#

發表於 12-5-30 21:42 |只看該作者

abcbibi 發表於 12-5-30 02:11
我一向會用刀背剁2面，再用1:1嘅生粉：水醃15mins, 之前再放糖，鹽，蒜醃幾個hrs 至1晚，煎香，鬆化唔 ...

請問點樣1:1生粉?

私人傳訊

101122

大宅

積分: 2118

23^#

發表於 12-5-30 21:32 |只看該作者

回覆：Dor_1024 的帖子

用奇異果係因為佢有成份可以做到鬆肉效果，你鍾意可以將一個開邊，榨肉出來撈肉，之後可以洗洗再按自己鍾意醃

如果有熟肉檔，或可一早去買，你可以買「飛排」，好林又多肉汁又冇筋！

我會整
粟米豬扒
洋蔥豬扒
蕃茄豬扒
黑椒豬扒。。。

私人傳訊

八婆仔@

水晶宮

積分: 53079

最關心BB問題熱投勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

22^#

發表於 12-5-30 05:42 |只看該作者

回覆：新鮮豬扒點整好？

我會整蠔油豬排

私人傳訊

Dor_1024

別墅

積分: 899

21^#

發表於 12-5-30 04:31 |只看該作者

引用：我會整香芧豬排。

原帖由 beaglelam 於 12-05-29 發表
我會整香芧豬排。

請問要用咩材料？

私人傳訊

Dor_1024

別墅

積分: 899

20^#

發表於 12-5-30 04:30 |只看該作者

引用：你買有骨豬扒？用刀背剁下，再醃！如果

原帖由 101122 於 12-05-29 發表
你買有骨豬扒？
用刀背剁下，再醃！

用奇異果汁醃有咩好處？新鮮奇異果榨油？

私人傳訊

abcbibi

大宅

積分: 3936

19^#

發表於 12-5-30 02:11 |只看該作者

新鮮豬扒點整好？

我一向會用刀背剁2面，再用1:1嘅生粉：水醃15mins, 之前再放糖，鹽，蒜醃幾個hrs 至1晚，煎香，鬆化唔un!

私人傳訊

fantasyting

大宅

積分: 3363

畀面勳章陪月勳章 BK Milk勳章

18^#

發表於 12-5-29 22:47 |只看該作者

如果你想特別d都有, 我記得好耐之前响電視睇過, 話响豬肉檔買豬扒叫豬肉佬切塊豬扒雙飛,咁就可以响入面夾塊芝士或煙肉,然後炸.

私人傳訊

肥婆奶奶

大宅

積分: 3797

17^#

發表於 12-5-29 22:31 |只看該作者

私人傳訊

IOUBB

子爵府

積分: 11459

16^#

發表於 12-5-29 22:25 |只看該作者

我多數整洋葱豬扒

從頭細數命運由甚麼鑄成
心境每秒在註釋生命
密雲外還有清空
眼淚哪可遮掩眼睛
沒有光末路憑目光照明
火花擦碎後更加豐盛
天國近才會記得不死本領
你也痛醒請做証

私人傳訊

Sugarpink

伯爵府

積分: 17306

15^#

發表於 12-5-29 21:08 |只看該作者

回覆：新鮮豬扒點整好？

我鐘意買梅頭多D

每日都咁開心!!!

私人傳訊

karintou

子爵府

積分: 13029

14^#

發表於 12-5-29 19:20 |只看該作者

我多數整椒盬或香橙豬扒

私人傳訊

macy2002

大宅

積分: 1951

13^#

發表於 12-5-29 18:47 |只看該作者

回覆：catmummum 的帖子

我係洗幹淨濾幹水，用刀背剁勻兩面，後加一茶匙糖和一湯匙生抽，一茶匙生粉，蒜茸揸勻，用保鮮紙包好葉住，到煎時洒少到九成熟洒少少酒即可。好有肉味和一點都唔鞋，又健康。

私人傳訊

beaglelam

男爵府

積分: 7665

畀面勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 12-5-29 18:42 |只看該作者

我會整香芧豬排。

私人傳訊

Hwcj

男爵府

積分: 7330

畀面勳章

11^#

發表於 12-5-29 18:30 |只看該作者

Sorry 打留了蛋。

私人傳訊

Hwcj

男爵府

積分: 7330

畀面勳章

10^#

發表於 12-5-29 18:28 |只看該作者

只要加一隻，may姊教我試過得。

私人傳訊

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

烹飪搵食今日: 21|主題: 139266

引用:Quote:abcbibi 發表於 12-5-30 02:11 我一

回覆：新鮮豬扒點整好？

回覆：Dor_1024 的帖子

回覆：新鮮豬扒點整好？

引用：我會整香芧豬排。

引用：你買有骨豬扒？用刀背剁下，再醃！如果

新鮮豬扒點整好？

回覆：新鮮豬扒點整好？

回覆：catmummum 的帖子

瀏覽過的版塊

頻道

討論區

熱門搜尋：

烹飪搵食 今日: 21|主題: 139266

引用:Quote:abcbibi 發表於 12-5-30 02:11 我一

回覆：新鮮豬扒點整好？

回覆：Dor_1024 的帖子

回覆：新鮮豬扒點整好？

引用：我會整香芧豬排。

引用：你買有骨豬扒？ 用刀背剁下，再醃！ 如果

新鮮豬扒點整好？

回覆：新鮮豬扒點整好？

回覆：catmummum 的帖子

瀏覽過的版塊

烹飪搵食今日: 21|主題: 139266

引用：你買有骨豬扒？用刀背剁下，再醃！如果