烹飪搵食

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男爵府

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發表於 12-6-12 17:25 |只看該作者
本帖最後由 ifung39 於 12-6-13 00:13 編輯

今日放假整個蛋糕嘆下先
temp_photos.jpg




檸檬芝士戚風 (8寸)蛋王 4個
牛奶 60g
cream cheese 40g
牛油 25g
低筋粉 65g
檸檬青 1個
檸檬汁 半個
蛋白 4個
糖 100g
塔塔粉 少許
175度焗40分鐘
做法:
1:cream cheese、牛奶、牛油隔水溶化。
2:蛋王加入一半糖打至光滑,加入檸檬青和檸檬汁及材料 ( 1 ),低筋粉過篩加入。
3:蛋白加入塔塔粉打起,分两次加入一半糖打起,入模。
4:175度焗40mins。


點評

小強子    發表於 12-9-23 22:52
jessiechan2r    發表於 12-6-14 14:17
topkidsmom    發表於 12-6-13 21:25
yanyan-mummy    發表於 12-6-12 22:54
manicheung    發表於 12-6-12 22:21
Tonks    發表於 12-6-12 20:58
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961123    發表於 12-6-12 19:46


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43#
發表於 12-6-14 14:15 |只看該作者
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42#
發表於 12-6-13 11:01 |只看該作者


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41#
發表於 12-6-12 23:28 |只看該作者
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大宅

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40#
發表於 12-6-12 23:27 |只看該作者
點整㗎?有冇食譜教我整?
好靚啊!


大宅

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39#
發表於 12-6-12 23:15 |只看該作者

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可否pm食譜俾我



美素又無貨啦,仲貴0坐添


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發表於 12-6-12 23:11 |只看該作者

回覆:今日下午茶~檸檬芝士戚風蛋糕






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發表於 12-6-12 23:08 |只看該作者


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發表於 12-6-12 22:54 |只看該作者


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35#
發表於 12-6-12 22:54 |只看該作者

回覆:今日下午茶~檸檬芝士戚風蛋糕

個蛋糕好靚呀!




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發表於 12-6-12 22:53 |只看該作者

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發表於 12-6-12 22:32 |只看該作者

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發表於 12-6-12 22:28 |只看該作者

回覆:今日下午茶~檸檬芝士戚風蛋糕






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發表於 12-6-12 22:12 |只看該作者

引用:其實點解叫戚風? +

原帖由 janis836 於 12-06-12 發表
其實點解叫戚風?
戚風係台灣叫法,香港叫雪芳。Chiffon

『戚風』是音譯。Chiffon 實際指的是一種布料,類似於絲绸。因為這款蛋糕的『口感特别柔軟、綿滑』,所以就被稱為 Chiffon Cake;直接音譯後即為流行的『戚風蛋糕』。



點評

ifung39  巧詳細  發表於 12-6-13 00:16


大宅

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30#
發表於 12-6-12 22:09 |只看該作者

回覆:今日下午茶~檸檬芝士戚風蛋糕






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29#
發表於 12-6-12 22:02 |只看該作者
哇,好味。


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發表於 12-6-12 21:53 |只看該作者


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發表於 12-6-12 21:49 |只看該作者

今日下午茶~檸檬芝士戚風蛋糕





我相信,真正在乎我的人,是不會被別人搶走的。無論是友情,還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。


男爵府

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26#
發表於 12-6-12 21:32 |只看該作者

今日下午茶~檸檬芝士戚風蛋糕






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發表於 12-6-12 21:29 |只看該作者
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