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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 打算包粽既請留意~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139282

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打算包粽既請留意~ [複製鏈接]

uhtcl2006

水晶宮

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1^#

發表於 12-6-13 13:00 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 uhtcl2006 於 12-6-13 13:06 編輯

我今年第3年包粽, 今年一如以住去返相同既鋪頭買要包粽既材料.....

頭先浸糯米同綠豆邊, 我慣性會沖幾次先會浸.....

點知浸綠豆邊時, 好恐佈, 一洗, 倒出嚟既水全部係螢光黃色

我以為我眼花, 再洗, 都重有淡螢光黃色, 如是者, 我洗左10幾次, d水終於變返清d, 而家浸緊.....
我相信應該係d奸商加左類似表面著色劑既物體, 等d綠豆邊望落靚d.....

往年我買開既綠豆邊, 絶無呢個問題, 頭幾次搵水沖, 最多都係d水有小小混濁......

打算會包粽既jm留意啦, 買返嚟既綠豆同糯米, 記得洗多幾次先好浸水呀

(未浸水, 未洗)

(無洗過, 齋浸水)

因為第一轉既綠豆邊, 我係成斤咁倒左出嚟洗, 所以第一次洗水時, 螢光黃係比上圖更明顯, 而上圖只係好小量綠豆, 但都明顯見到d水變左色, 真係好恐佈~

點評

manicheung

thx 發表於 12-6-13 23:31

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lambing

水晶宮

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27^#

發表於 12-6-13 22:30 |只看該作者

回覆：打算包粽既請留意~

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Bblink

子爵府

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熱血勳章

26^#

發表於 12-6-13 21:12 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 12-6-13 18:33
好難答你喎, 豬肉都個個區5同價錢啦, 幾多錢真係好睇你用咩餡架咋.....
我淨用糯米, 綠豆邊, 五花腩同咸蛋 ...

Thx a lot. 我都諗住用呢啲材料,but以為用一隻隻咸蛋攞個蛋黃

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likeml

複式洋房

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25^#

發表於 12-6-13 20:48 |只看該作者

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uhtcl2006

水晶宮

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發表於 12-6-13 19:00 |只看該作者

jclee 發表於 12-6-13 18:54
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小心可能加左色素"檸檬黃"，會引致過敏癥狀包括：焦慮、偏頭痛、憂鬱症、視覺模糊 ...

多謝提醒, 不過我已經洗到d綠豆好淡色, 同埋d水完全清晒先用架啦~

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jclee

大宅

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23^#

發表於 12-6-13 18:54 |只看該作者

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小心可能加左色素"檸檬黃"，會引致過敏癥狀包括：焦慮、偏頭痛、憂鬱症、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力、蕁麻疹、窒息感等。

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uhtcl2006

水晶宮

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22^#

發表於 12-6-13 18:36 |只看該作者

wahiuma 發表於 12-6-13 17:31
阿媽話今年唔包粽喇,費事搞咁多嘢咼,樓主你真系好心機啊

我得閒嘛, 況且包開有條癮, 自己包真係好味d架

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uhtcl2006

水晶宮

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21^#

發表於 12-6-13 18:33 |只看該作者

winnie雲妮發表於 12-6-13 15:56
材料已準備好, 打算今個星期六先包!!

多謝樓主提醒

5使客氣, 咁啱我今日整, 見到咁大鑊, 梗係拿拿聲通知各jm啦

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uhtcl2006

水晶宮

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20^#

發表於 12-6-13 18:33 |只看該作者

Bblink 發表於 12-6-13 15:35
謝謝提示,細個果時見家人包粽,今年想試下包,請問材料大概幾錢?

好難答你喎, 豬肉都個個區5同價錢啦, 幾多錢真係好睇你用咩餡架咋.....
我淨用糯米, 綠豆邊, 五花腩同咸蛋黃咋.....
一包粽葉15蚊, 接近有100塊....
今年無用咸水草, 改用棉繩, 一綑11蚊, 但5知可以紥到幾多隻粽....
五花腩我呢邊40蚊斤, 我買左34蚊, 切幾大嚿就睇你自己啦.....
咸蛋黃一包12隻賣18蚊, 我一隻粽用半隻咸蛋黃....
糯米8蚊斤, 暫時前後買左3斤半......大約包到40隻鬆d啦, 但我未包晒, 未有實數, 而且都要睇你包時係大定細隻~
綠豆邊5記得幾錢啦, 好似12蚊斤掛, 我就買左1斤半~