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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 南瓜可以煲咩湯？

烹飪搵食今日: 1|主題: 139284

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南瓜可以煲咩湯？ [複製鏈接]

yilamtse

大宅

積分: 2408

1^#

發表於 12-6-22 09:16 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想用南瓜，俾D提議

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chujing

男爵府

積分: 6600

好媽媽勳章醒目開學勳章

13^#

發表於 12-6-23 01:13 |只看該作者

回覆 esthercheng32 的帖子

我今日都係煲呢個湯

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janis836

公爵府

積分: 27679

BK Milk勳章

12^#

發表於 12-6-22 14:57 |只看該作者

回覆：南瓜可以煲咩湯？

煲魚湯

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hohohoho529

大宅

積分: 1304

11^#

發表於 12-6-22 13:49 |只看該作者

回覆：南瓜可以煲咩湯？

南瓜海鮮

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qqdema

侯爵府

積分: 24760

10^#

發表於 12-6-22 13:48 |只看該作者

南瓜滾魚湯

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prmama

大宅

積分: 4723

9^#

發表於 12-6-22 13:14 |只看該作者

薯仔、蕃茄、甘旬、肉碎、南瓜。全部切粒，咁可以全部食晒，唔好浪費。

我會一路煲水，一路切粒，先切南瓜，然後其他。水煮沸後，先放南瓜，其他未切好的繼續切，當所有材料都切好並下煲後，南瓜已煑淋，取出南瓜，用湯匙把南瓜按成南瓜蓉，再放回湯內，這樣湯的南瓜味非常濃郁，用來做通粉的湯底簡直一流。又或飲時加少許淡奶 / 鮮奶 / 忌廉都好好飲。

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ChungKaWang

大宅

積分: 1599

8^#

發表於 12-6-22 11:37 |只看該作者

南瓜鮮蔬濃湯

南瓜　　　500克
紅薯　　　200克（或者用馬鈴薯也可以）
胡蘿蔔　　半根
西芹　　　1根
洋蔥　　　1/4個
無鹽奶油　20克
高湯　　　400毫升
鹽　　　　5克
白胡椒粉　少許
鮮奶油　　20cc.
做法：

1.南瓜，馬鈴薯或紅薯，胡蘿蔔洗淨後去皮，切成薄片，西芹洗淨後也要切片，洋蔥切絲備用。

2.取小湯鍋，放入奶油，小火加熱，溶化後放入芹菜和洋蔥絲炒香，接著倒入高湯，中火煮開後放入南瓜片，紅薯片或馬鈴薯片，胡蘿蔔片，一起熬煮15-20分鐘後關火，放在一邊放涼。

3.將放涼的湯料全部倒入攪拌機裡，攪打成泥狀後再倒回原鍋，中火加熱，煮至濃稠狀時轉小火，最後加入鹽，白胡椒粉調味後就可以關火了，盛盤後可以滴入鮮奶油，用牙籤劃成花紋即可。