吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機） ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139189

發帖

跳至頁

查看: 26347 | 回覆: 266

[甜品] 粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

12 3 4 5...14

積分: 15105

大廚勳章畀面勳章

1^#

發表於 12-7-30 02:14 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Jen123 於 12-7-30 04:57 編輯

唔好意思，咁遲先出post！

自從阿女放暑假後，我真係超忙，日日都要返工又要湊女，真係忙到人都癲呀！

我每晚都要等阿女11點瞓著後，才開工整嘢食加寫食譜兼做家務，所以經常出post都要分上下集逐少逐寫好再post，我並不是要特登吊大家癮架！Sorry 呀！

食譜：

材料﹕

士多啤梨 300g

淡忌廉 180g

煉奶 40g (這份量是少甜版，請根據個人口味和士多啤梨的甜度自行調較)

做法﹕

士多啤梨洗淨後，將其中200g切成大粒，放進冰格雪至硬身備用；其餘100g則切成小粒，放雪櫃冷藏備用。
將所有材料放進攪拌器內打至軟滑，然後用保鮮紙蓋好放進冰格冷藏。
約ｌ小時後取出雪糕糊用電動打蛋器打鬆一次，放回冰格冷藏；約1小時後再重覆做1次，接著加入士多啤梨粒，輕輕拌勻後倒另一有蓋的盒子中，放回冰格冷藏至硬身即成（最少4小時/放過夜。）

備註：

若想易些打碎，可先落一部份士多啤梨加全部淡忌廉打至滑身，然後再將餘下的士多啤梨逐少加入再打至軟滑。
最好將士多啤梨中心比較酸的白色部份切去及盡量留起較熟的士多啤梨用作切小粒之用，否則吃雪糕時嘗到太酸的士多啤梨粒會影響口感！不太熟的士多啤梨可與忌廉同打，因為可以加煉奶作調味而不會太酸。
若大部份士多啤梨都是偏酸而需要落較多的煉奶（50g以上）作調味，則食譜中淡忌廉的份量應相對減少，以免做出來的雪糕糊太稀影響效果。

如大家試整過，覺得好味嘅，請按"支持"俾啲鼓勵我吖！唔該晒！

歡迎大家訪問我的空間或加我做好友得閒傾下計吖！
http://www.baby-kingdom.com/home.php?mod=space&uid=126768&do=blog&quickforward=1&id=97346

點評

b52

發表於 13-7-13 18:28

發表於 13-7-9 23:39

mame

發表於 12-10-7 22:34

發表於 12-8-18 19:23

wewe

發表於 12-8-13 15:15

發表於 12-8-11 14:45

發表於 12-8-8 12:35

kawai120 yum yum 發表於 12-8-6 16:39

發表於 12-8-2 11:47

發表於 12-8-1 14:13

發表於 12-8-1 13:57

發表於 12-7-31 20:13

發表於 12-7-31 19:37

發表於 12-7-31 19:36

發表於 12-7-31 14:14

APM1206 Thanks for sharing!!!

發表於 12-7-31 13:44

靚!!想食啊發表於 12-7-31 13:12

發表於 12-7-31 04:49

發表於 12-7-30 23:36

rrxx good 發表於 12-7-30 23:21

發表於 12-7-30 23:20

發表於 12-7-30 23:18

發表於 12-7-30 15:35

發表於 12-7-30 15:08

發表於 12-7-30 14:47

發表於 12-7-30 14:28

發表於 12-7-30 12:53

發表於 12-7-30 05:42

發表於 12-7-30 05:08

發表於 12-7-30 03:57

私人傳訊

積分: 18104

267^#

發表於 13-7-13 18:09 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

好味！

私人傳訊

積分: 13898

266^#

發表於 13-7-13 18:02 |只看該作者

私人傳訊

積分: 1213

265^#

發表於 13-7-13 17:42 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

好正，又好似唔太難！

私人傳訊

積分: 7386

264^#

發表於 13-7-13 00:04 |只看該作者

回覆 littlebird929 的帖子

我今晚跟樓主的教法整咗, 好得呀!!!! 多謝分享

私人傳訊

積分: 805

263^#

發表於 13-7-11 00:26 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

Support support

私人傳訊

積分: 10579

hashtag影視迷勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

262^#

發表於 13-7-11 00:23 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

私人傳訊

積分: 64129

261^#

發表於 13-7-10 23:22 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

好得！

私人傳訊

積分: 8230

260^#

發表於 13-7-9 18:20 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

私人傳訊

積分: 25330

2024年龍年勳章 BK Milk勳章

259^#

發表於 13-7-9 17:49 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

好靚

私人傳訊

積分: 16837

258^#

發表於 13-7-9 17:37 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

我今日試整雲呢拿味，初試，下次要整你呢個我

如果士多啤梨係酸酸地，咁點算？我唔想食酸的

芭芭拉

私人傳訊

積分: 15105

大廚勳章畀面勳章

257^#

發表於 13-7-9 16:30 |只看該作者

引用：請問：攪拌器可否用打蛋器代替？？同埋第一

原帖由 pat7889 於 13-07-08 發表
請問：攪拌器可否用打蛋器代替？？
同埋第一部份要攪幾耐？？謝謝

因為要把生果冷藏至結冰後才加入忌廉打勻，要用能打碎冰的攪拌機才可，不能用打蛋器代替。

沒有特定時間，只須將士多啤梨和忌廉打至混合即可！

私人傳訊

積分: 1324

256^#

發表於 13-7-9 13:36 |只看該作者

私人傳訊

積分: 20533

育兒性格勳章我的育兒心得勳章貓狗褓姆想生BB熱投 DHA勳章熱血勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

255^#

發表於 13-7-9 12:11 |只看該作者

回覆 Jen123 的帖子

正....過 D 字頭(DXXX,HXXX),多謝分享

私人傳訊

積分: 1070

畀面勳章

254^#

發表於 13-7-9 11:22 |只看該作者

私人傳訊

積分: 10318

畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

253^#

發表於 13-7-9 00:49 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

私人傳訊

積分: 177

252^#

發表於 13-7-9 00:20 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

我都要試！我睇過其他既教法，先把忌廉打到企身，然後再放其他如煉奶等材料。想問下同你呢個教法有無差別？因為你呢個方法比較方便，唔怕cream打過龍

私人傳訊

積分: 177

251^#

發表於 13-7-8 15:09 |只看該作者

回覆：粒粒士多啤梨雪糕（無蛋、不須雪糕機）

多謝分享！我都要試下整

私人傳訊

積分: 1186

250^#

發表於 13-7-8 14:06 |只看該作者

私人傳訊

積分: 2189

249^#

發表於 13-7-8 13:18 |只看該作者

回覆：Jen123 的帖子

私人傳訊

12 3 4 5...14

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見