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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整既 New York Cheese Cake（已加食譜） ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139275

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第一次整既 New York Cheese Cake（已加食譜） [複製鏈接]

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發表於 12-7-30 17:52 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 djust4u 於 12-8-1 00:36 編輯

雖然賣相唔係咁令，不過勝在handmade

餅底：消化餅 100g
牛油 50g
餅身：忌廉芝士 500g
蛋 2個
酸忌廉 125g
幼砂糖 100g
雲呢拿香油 1/8 tsp
餅面：酸忌廉 125g
幼砂糖 20g
雲呢拿香油幾滴

1.餅模外面包錫紙（如非活體模則不需），消化餅壓碎後與融化成液體狀的牛油拌勻，倒入餅模中壓實後，放入雪櫃備用。
2.忌廉芝士回暖後加入1/8tsp雲呢拿香油，分三次加入100g糖打至糖溶。
3.加入一個蛋，低速打至蛋同忌廉芝士融合。再加入第二個蛋。打至芝士糊無顆粒。
4.加入125g酸忌廉，用刮刀拌勻。
5.將餅模由雪櫃拎出，倒入芝士糊。放入預熱160度焗爐隔水焗半個鐘後，將裝水焗盤撤出，餅模置於烤架上再焗半個鐘後即刻拿出。如此做是可將將餅面上壓出凹陷空間。
6.酸忌廉125g加入幾滴雲呢拿香油及20g糖攪勻，倒在攤凍的餅面凹陷處，放入預熱160度焗爐焗8分鐘即可。完全攤凍後放入雪櫃雪6個鐘即可脫模享用。

原食譜出自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bxti.html

點評

發表於 12-9-15 01:17

發表於 12-8-2 11:15

發表於 12-8-1 12:50

積

發表於 12-8-1 01:57

發表於 12-7-31 23:06

發表於 12-7-31 01:04

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發表於 12-7-30 19:14

發表於 12-7-30 18:36

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發表於 12-8-2 19:03 |只看該作者

回覆：第一次整既 New York Cheese Cake（已加食譜）

好令啊!

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叻叻勳章

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發表於 12-8-2 14:04 |只看該作者

回覆：第一次整既 New York Cheese Cake（已加食譜）

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發表於 12-8-2 12:48 |只看該作者

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發表於 12-8-2 12:03 |只看該作者

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發表於 12-8-2 11:34 |只看該作者

回覆 djust4u 的帖子

So pretty~~~~~~~

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發表於 12-8-2 11:05 |只看該作者

你好謙虛,整到好似買返嚟咁靚!

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畀面勳章

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發表於 12-8-2 10:49 |只看該作者

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玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-8-1 16:08 |只看該作者

勁

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發表於 12-8-1 16:01 |只看該作者

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發表於 12-8-1 12:03 |只看該作者

djust4u 發表於 12-7-30 17:52
雖然賣相唔係咁令，不過勝在handmade

整得好靚呀~~~
thanks for sharing!!!!

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發表於 12-8-1 11:52 |只看該作者

回覆 djust4u 的帖子

嘩！好正呀

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發表於 12-8-1 01:40 |只看該作者

回覆：第一次整既 New York Cheese Cake（已加食譜）

好靚仔

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發表於 12-8-1 00:38 |只看該作者

回覆 kk927711 的帖子

已加食譜

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認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

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發表於 12-7-31 21:53 |只看該作者

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發表於 12-7-31 21:45 |只看該作者

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發表於 12-7-31 17:16 |只看該作者

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發表於 12-7-31 17:09 |只看該作者

回覆：第一次整既 New York Cheese Cake

好靚就真啦

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發表於 12-7-31 12:04 |只看該作者

回覆：第一次整既 New York Cheese Cake

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好媽媽勳章

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發表於 12-7-31 08:30 |只看該作者

回覆：第一次整既 New York Cheese Cake

至愛

湊3個真係好辛苦！希望個個快高長大、身體健康![color=DarkOrchid]

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