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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› ~~^^特濃朱古力慕斯蛋糕^^~~

烹飪搵食今日: 7|主題: 139328

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~~^^特濃朱古力慕斯蛋糕^^~~ [複製鏈接]

loveyupi

大宅

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1^#

發表於 12-8-10 00:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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小強子

發表於 12-8-22 12:32

topkidsmom

發表於 12-8-11 22:56

sin_h

發表於 12-8-11 00:10

yanyan-mummy

發表於 12-8-10 22:58

alicialee1210

發表於 12-8-10 14:29

Wing03yan18

發表於 12-8-10 13:35

cotynelson

發表於 12-8-10 09:28

Tonks

發表於 12-8-10 06:47

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tempooo

珊瑚宮

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 12-8-12 00:41 |只看該作者

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loveyupi

大宅

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26^#

發表於 12-8-11 00:00 |只看該作者

引用：回覆+loveyupi+的帖子 SIMON+一定好開心

原帖由 黃家小新抱 於 12-08-10 發表
回覆 loveyupi 的帖子

SIMON 一定好開心

哈哈，佢好開心，係佢既飛佛(Simon係我C6)

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loveyupi

大宅

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25^#

發表於 12-8-10 23:59 |只看該作者

引用：正呀！有無食譜呀！唔該 +

原帖由 misu 於 12-08-10 發表
正呀！有無食譜呀！唔該

特濃朱古力慕士蛋糕（6吋模）

朱古力蛋糕：低筋粉35g,蛋2隻(分開蛋白蛋黃),糖80g,無鹽牛油70g,55%黑朱古力80g

(A)朱古力隔熱水溶，牛油擺室溫軟化，加入60g糖打勻然後加蛋黃打勻，加入溶左既朱古力攪勻，篩入低筋粉攪勻

然後準備另一個乾淨冇油冇水既盆加埋餘下20g既糖打蛋白，然後分兩次加入(A)中，倒入模放入已預熱160度焗爐焗25鐘

朱古力慕士：55%黑朱古力50g，糖10g，魚膠片5g，淡忌廉260g

(A)朱古力加魚膠片加30g淡忌廉隔熱水煮溶

淡忌廉230g加糖打至7成企身，然後分三次加入A中

蛋糕切開三片，用6吋餅模放入一片蛋糕，倒入一半慕士，再放入一片蛋糕，倒入餘下一半慕士，再放入一片蛋糕，最後抹上淋面朱古力，完成！

淋面朱古力烘焙店有售！

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pigpigyy

彩鑽殿

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24^#

發表於 12-8-10 23:23 |只看該作者

回覆：^^特濃朱古力慕斯蛋糕^^

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yanyan-mummy

雲母殿

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