烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 12-9-28 01:28 |只看該作者
被迫要整的中秋飯後甜品,食完中秋飯你仲食得落咩?真系唔明D人點解甘中意食,
這裡兩隻8寸,死未?




點評

alicialee1210    發表於 12-9-30 19:43
yanyan-mummy    發表於 12-9-29 15:57
tempooo    發表於 12-9-29 00:48
小強子    發表於 12-9-28 22:21
elmo520elmo    發表於 12-9-28 16:55
曾高    發表於 12-9-28 16:16
Tonks    發表於 12-9-28 10:19


男爵府

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21#
發表於 12-9-29 09:21 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake






子爵府

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20#
發表於 12-9-29 01:50 |只看該作者
好野!中秋有人送半個心比我!開心!

樓主都好夜瞓喎!

點評

kenstin  呵呵!  發表於 12-9-29 10:46


伯爵府

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19#
發表於 12-9-29 00:32 |只看該作者
回覆 boyboylo 的帖子

系啊,因為今日食中秋飯,被強力要求整這個,所以要去買料,此份量是兩個8寸模,好食但也好邪惡。留返半個心形比你,請慢用,只怕你食唔晒wor


翡翠宮

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18#
發表於 12-9-28 19:45 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake






公爵府

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17#
發表於 12-9-28 19:14 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake






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16#
發表於 12-9-28 18:39 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake






複式洋房

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15#
發表於 12-9-28 18:26 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake

Thx!




子爵府

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14#
發表於 12-9-28 17:26 |只看該作者
樓主,上次荃灣烘焙店買定材料今天做?食譜係兩個8吋材料嗎?還是一個?
好想食呀!

喜歡心形那個多D. 半個吖唔該!


珍珠宮

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13#
發表於 12-9-28 15:57 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake




侯爵府

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12#
發表於 12-9-28 15:55 |只看該作者


大宅

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11#
發表於 12-9-28 15:26 |只看該作者
]


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發表於 12-9-28 12:23 |只看該作者


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9#
發表於 12-9-28 08:51 |只看該作者

回覆:kenstin 的帖子




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8#
發表於 12-9-28 08:47 |只看該作者
回覆 littlelam88 的帖子

這是最容易整的蛋糕,幾乎0失敗。食譜都系大約,甜度自己因
蛋糕糊
cream cheese 1kg
溶牛油 240g
糖 220g
蛋 8隻
檸檬汁 3湯匙

餅面 (溝勻待用)
sour cream 200g
糖 120g

餅底 (溝勻,鋪在模底,壓平)
麥維他消化餅 12片
牛油 110g

做法:
1、打軟cream cheese,加糖打至無糖粒,慢慢逐D加入雞蛋,加入檸檬汁,最後加入溶牛油,此時可以用膠刮攪勻,如果用機可能會打到周圍都系,入兩個8寸模,在台上輕敲模來消泡泡,入已預熱180度的焗爐焗30-35分鐘,焗完拿出,將餅面糊塗在蛋糕面,此時蛋糕很軟,要小心輕手,放涼,要完全冷卻後才可以脫模,脫模時要小心,未雪過的蛋糕會好軟架,這步驟最容易失敗,最後放入雪櫃12小時,要凍先硬身先好食架。


複式洋房

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7#
發表於 12-9-28 08:22 |只看該作者

回覆:NY Cheese Cake

有食譜嗎?



點評

kenstin  已加食譜  發表於 12-9-28 08:47


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6#
發表於 12-9-28 08:22 |只看該作者

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5#
發表於 12-9-28 02:44 |只看該作者

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4#
發表於 12-9-28 02:39 |只看該作者

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3#
發表於 12-9-28 02:39 |只看該作者
咁燶嘅?

點評

kenstin  證明焗爐溫度唔平均,似乎燶D更受歡迎  發表於 12-9-28 08:09
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。

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