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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 嗚嗚! 成瓶梅酒無晒!

自由講場今日: 524|主題: 1364443

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嗚嗚! 成瓶梅酒無晒! [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-10-4 14:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

兩年前浸左瓶梅酒, 五磅梅 + 4L 雙蒸酒,
用大陸5L玻璃瓶浸

頭先剛回來, 成屋酒味, 好鬼香!
點知發覺原來成個玻璃瓶爆左,
5L酒冇晒....慘慘

我這幾年浸左幾瓶梅酒/糯米酒/荔枝酒...
平時多數用日本玻璃瓶, 咁耐以來都冇問題.
今次第一次用大陸野, 便沒了瓶 "兩年酒"
下次真係唔會再用大陸玻璃瓶

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發表於 12-10-4 22:14

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36^#

發表於 12-10-5 11:03 |只看該作者

回覆 happyjess 的帖子

多謝你呀, 樓主,
我新年會試下浸

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35^#

發表於 12-10-4 23:29 |只看該作者

oct27_2008 發表於 12-10-4 17:15
梅酒有冇話過期架？D梅就甘露長期浸響酒入便？

冇喎, 愈耐愈好飲
我有埕浸左三年, 黑晒, 但最香

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34^#

發表於 12-10-4 23:26 |只看該作者

Viann1230 發表於 12-10-4 17:05
回覆 happyjess 的帖子

樓主, 你D酒點樣浸架, 可唔可以教我, tks!

1. 街市買青梅, 比例約兩磅梅浸1L 酒
2. 用鹽水輕輕浸一陣
3. 用粗鹽捽捽表面
4. 攤開放乾一日
5. 放入玻璃瓶, 再加一包冰糖 (我4L酒會先放一包糖, 但通常唔夠甜, 稍後再加)
6. 加 4L 雙蒸酒
7. 一兩星期後, D糖溶晒, 可試味, 再加糖

A) 試味後我通常加多一包糖
B) 有JM話如果一次過加太多糖, D 梅會 "巢" 皮, 雖然唔影響味道, 但外觀冇咁好嘛
C) 浸三個月左右就可飲用

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發表於 12-10-4 23:16 |只看該作者

可惜!

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32^#

發表於 12-10-4 23:16 |只看該作者

joey@hoho 發表於 12-10-4 16:32
怎樣浸糯米酒？

1. 電飯煲煮好糯米 (比煮白飯少d水),有人愛用黑糯米,
2. 放涼糯米飯
3. 壓碎酒餅 (街市南貨舖買), 每一斤糯米用一粒酒餅
4. 瓶底先放一薄層碎酒餅, 然後把小小凍左的糯米飯放上
5. 如此類推, 最後(即最頂)層放碎酒餅
6. 蓋上, 等一星期開蓋 "放氣".

a) 酒愈放耐愈好
b)有人喜歡再加米酒, 但我沒加

其實我寫得不太詳細, 網上有很多教整的更清晰

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31^#

發表於 12-10-4 23:11 |只看該作者

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發表於 12-10-4 23:06 |只看該作者

回覆：嗚嗚! 成瓶梅酒無晒!

有排清潔，甜爺爺超惹蟻！

世上已無安樂土，人人以傷人為樂

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發表於 12-10-4 22:35 |只看該作者

回覆：happyjess 的帖子

今年第一次浸，搞到我都有D擔心添~

希望無事喇~

話事話，早排我買咗支整醉雞支酒，有一日都喺廚房自動引爆，好彩果刻無人喺附近咋~

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happyjess 真係危險, 仲要响廚房發表於 12-10-4 23:32

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28^#

發表於 12-10-4 22:34 |只看該作者

有分別？，之前我係雜貨買過樽，唔知係咪大陸野，
擺係度唔郁都會爆，好恐怖

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27^#

發表於 12-10-4 22:30 |只看該作者

回覆：salina2303 的帖子

D 青梅只有四、五月先有得買~

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發表於 12-10-4 22:26 |只看該作者

引用：唉,+又要等出年清明後先可再浸...

原帖由 happyjess 於 12-10-04 發表
唉, 又要等出年清明後先可再浸...

点解

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25^#

發表於 12-10-4 22:24 |只看該作者

我有d用日本樽有d就用原裝酒樽，唔知原裝大陸酒樽怕唔怕呢？有冇人試過呀？

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24^#

發表於 12-10-4 22:17 |只看該作者

我用實惠/宜家果d都無爆

誰也不懂誰

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23^#

發表於 12-10-4 22:14 |只看該作者

引用：早幾件浸左瓶糯米酒,+阿女話留俾佢第時坐月

原帖由 happyjess 於 12-10-04 發表
早幾件浸左瓶糯米酒, 阿女話留俾佢第時坐月飲.
但係要等多起碼十幾年, 個女現在才11歲

你阿囡人仔細細咁識野

請勿打招呼～

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22^#

發表於 12-10-4 20:05 |只看該作者

回覆：嗚嗚! 成瓶梅酒無晒!

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發表於 12-10-4 19:51 |只看該作者

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-4 17:15 |只看該作者

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19^#

發表於 12-10-4 17:15 |只看該作者

回覆：happyjess 的帖子

梅酒有冇話過期架？D梅就甘露長期浸響酒入便？

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2024年龍年勳章

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發表於 12-10-4 17:13 |只看該作者

happyjess 發表於 12-10-4 16:20
早幾件浸左瓶糯米酒, 阿女話留俾佢第時坐月飲.
但係要等多起碼十幾年, 個女現在才11歲

女兒紅....

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