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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 光波咸豬手問題

烹飪搵食今日: 1|主題: 139320

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[菜式] 光波咸豬手問題 [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-10-5 12:01 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

整過兩次,
第一次煲完湯1個鐘拎去光波, 冇插皮, 出來效果唔脆(250c, 15+15mins)...仲唔夠林, 我估係因為個皮唔夠乾....
第二次都係煲完湯2.5個鐘拎去光波, 狂插皮，有風乾一陣, 加時焗耐少少(220c, 30+30mins), 出來整體都係唔脆, 但邊邊位d肉就有少少硬...

其實要點整先可以做到脆皮呢......???

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5^#

發表於 12-10-5 12:32 |只看該作者

但我就係唔想用鹽喎....有冇其他方法?

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4^#

發表於 12-10-5 12:24 |只看該作者

pollyin 發表於 12-10-5 12:19
但隻豬手已經好咸，仲要搽鹽?

你煲咗之後, 隻豬手只會有味, 唔會好咸....

搽鹽....係會令到豬皮變脆口....

搽鹽....的作用, 係可以令到有皮的食物變脆

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3^#

發表於 12-10-5 12:19 |只看該作者

katie0921 發表於 12-10-5 12:14
我通常都會這樣做法:
煲完1個鐘, 要插皮, 放入雪櫃雪下佢, 跟住加salt搽抣全身, 拎去光波, (250c, 30+30min ...

但隻豬手已經好咸，仲要搽鹽?

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2^#

發表於 12-10-5 12:14 |只看該作者

pollyin 發表於 12-10-5 12:01
整過兩次,
第一次煲完湯1個鐘拎去光波, 冇插皮, 出來效果唔脆(250c, 15+15mins)...仲唔夠林, 我估係因為個 ...

我通常都會這樣做法:
煲完1個鐘, 要插皮, 放入雪櫃雪下佢, 跟住加salt搽抣全身, 拎去光波, (250c, 30+30mins)

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