烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139320

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發表於 12-10-6 21:19 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

正丫！團購大閘蟹，買埋老鹵，再自己焗法包，有兩款味！2個人撐枱腳

點評

小強子

發表於 12-11-11 00:18

angel31

發表於 12-10-7 20:20

99sing

發表於 12-10-7 18:00

tempooo

發表於 12-10-7 00:30

yanyan-mummy

發表於 12-10-6 22:16

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rentlocwood

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發表於 12-10-7 23:20 |只看該作者

引用：樓主係唔係一隻騎一隻咁蒸,睇落係半生熟狀

原帖由 川村泉 於 12-10-07 發表
樓主係唔係一隻騎一隻咁蒸,睇落係半生熟狀態

最佳蒸大閘蟹時間,四兩重蒸15分鐘,三兩重蒸12分鐘

重有要加塊紫蘇葉係上面，如果唔加，好寒

點評

川村泉通常專買店大閘蟹都送埋紫蘇葉,除非街市買就無得送發表於 12-10-7 23:39

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發表於 12-10-7 23:18 |只看該作者

回覆：tvchildren 的帖子

四兩半，49一隻！

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發表於 12-10-7 23:17 |只看該作者

回覆：carmenyan206 的帖子

哇！好正丫！

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ladivyvy

伯爵府

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發表於 12-10-7 23:01 |只看該作者

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tvchildren

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發表於 12-10-7 22:37 |只看該作者

樓主d大閘蟹幾錢隻及多重呀?
我都打算買

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carmenyan206

珊瑚宮

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hashtag影視迷勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-7 22:31 |只看該作者

回覆：大閘蟹--宴！

我都整左！不過未係好靚等11月

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發表於 12-10-7 21:47 |只看該作者

回覆：Qso 的帖子

哈哈！刺身大閘蟹！第一次自己整，可能無留意，下一次會跟大家意見，謝謝教學！

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joey0904

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發表於 12-10-7 21:46 |只看該作者

回覆：ktang1234 的帖子

明白

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發表於 12-10-7 21:43 |只看該作者

回覆：joey0904 的帖子

我用普通焗曲奇爐，光波就未試過

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發表於 12-10-7 21:42 |只看該作者

回覆：川村泉的帖子

多謝賜教！下一次跟你方法做！

點評

川村泉都係的蟹販教路先識發表於 12-10-7 21:43

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川村泉

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發表於 12-10-7 21:41 |只看該作者

樓主係唔係一隻騎一隻咁蒸,睇落係半生熟狀態

最佳蒸大閘蟹時間,四兩重蒸15分鐘,三兩重蒸12分鐘

一定要大滾水大火計,要一隻隻分開放,唔好騎住蒸,重要肚向天,背向碟

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joey0904

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發表於 12-10-7 21:38 |只看該作者

回覆：ktang1234 的帖子

個法包好正，光波爐整到嗎?

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Qso

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發表於 12-10-7 21:34 |只看該作者

回覆：大閘蟹--宴！

睇蟹面個張相個蓋仲有綠色就覺未熟，睇埋D膏覺得樓主好勇，大閘蟹sashimi

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rentlocwood

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發表於 12-10-7 21:31 |只看該作者

引用：蒸12分鐘太短時間了；大閘蟹要蒸25至30分鐘

原帖由 samchi媽 於 12-10-07 發表
蒸12分鐘太短時間了；大閘蟹要蒸25至30分鐘的，我看你幅圖啲膏都好像不太熟

...

係呀！最少20-25分鐘，唔熟會好危險架

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Jessicalws

水晶宮

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hashtag影視迷勳章

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發表於 12-10-7 21:17 |只看該作者

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ccoffee