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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 晚餐：茄子，鮮菇，雞亦（內附食譜）

烹飪搵食今日: 1|主題: 139327

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[菜式] 晚餐：茄子，鮮菇，雞亦（內附食譜） [複製鏈接]

12 3

Abby_han

子爵府

積分: 10936

1^#

發表於 12-10-6 23:49 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Abby_han 於 12-11-1 04:38 編輯

蝦醬肉碎茄子（50#） + 蒜蓉牛油焗鮮菇 + 香草蜜糖焗雞亦（47#）

點評

Tonks

發表於 12-10-31 07:10

pwsmay

發表於 12-10-30 10:19

99sing

發表於 12-10-30 00:38

may22828

發表於 12-10-7 18:18

99sing

發表於 12-10-7 18:01

ARTOH

發表於 12-10-7 06:18

tempooo

發表於 12-10-7 00:24

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mickychow

子爵府

積分: 12542

好媽媽勳章

53^#

發表於 12-11-1 10:23 |只看該作者

Abby_han 發表於 12-10-31 06:42
材料：雞亦12隻醃料：鹽1茶匙，黑椒碎適量，什香草2茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，糖半茶匙
做法：1）雞亦用 ...

請問什香草係咪 supermarket 有一樽樽賣？唔該！

點評

Abby_han 我係烘焙店買，超市唔清楚發表於 12-11-2 00:46

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tjbb168

子爵府

積分: 13892

52^#

發表於 12-11-1 09:29 |只看該作者

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gloria2780

大宅

積分: 1631

51^#

發表於 12-11-1 07:57 |只看該作者

回覆：晚餐：茄子，鮮菇，雞亦（內附食譜）

我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

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Abby_han

子爵府

積分: 10936

50^#

發表於 12-11-1 04:32 |只看該作者

yina 發表於 12-10-31 09:54
可以講個蝦醬茄子點整嗎?? 蝦醬咩牌子冇咁咸THANKS

我唔知邊隻無咁咸，用開大澳老友記

茄子食譜
材料：茄子2隻，肉碎1/3碗（約$4-$5就夠，唔使太多），薑2片，蒜蓉1茶匙，蝦漿1湯匙，酒1茶匙
醃料：栗粉，生抽，糖，油各適量（醃肉碎用，每樣小小就夠）
做法：
1）肉碎加醃料醃15分鐘。
2）鑊下油爆香薑片，放入茄子炒一會，加半碗水，水滾盛起茄子及水（水不要倒掉）。
3）鑊下油爆香蒜蓉，加入肉碎炒至微黃，茄子回鑊，加入蝦漿酒炒勻，加入煮茄子淨下的水，蓋上蓋焗至滾起（試味，如唔夠味就加點鹽，我有時要加，有時唔使），炒勻，收汁即可上碟。