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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰汁紅豆糕點整??

烹飪搵食今日: 11|主題: 139327

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查看: 869 | 回覆: 7

[甜品] 椰汁紅豆糕點整?? [複製鏈接]

少爺威威

子爵府

積分: 10053

1^#

發表於 12-10-7 00:07 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前整過一次,但雪完之後都仲係一PAT野咁

唔係唔食得,但好難去食囉
撩又唔係,筆又唔係
浪費哂
我跟呢度整架,係咪我煮得太耐定唔夠耐???
http://blog.yahoo.com/_BDEYUVYCV2KJEDSMFFM2TT3JRM/articles/234959

我想整到彈下彈下果D咁呀

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Florence.

大宅

積分: 2790

8^#

發表於 12-11-4 12:11 |只看該作者

回覆：椰汁紅豆糕點整

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

7^#

發表於 12-11-4 11:50 |只看該作者

引用：想問吓，見有些食譜會落花奶或鮮奶，唔知有

原帖由 fiontse 於 12-11-04 發表
想問吓，見有些食譜會落花奶或鮮奶，唔知有冇人知道兩者分別邊雙好D，請指教。 ...

花奶較杰偏黃鮮奶較浠偏白，我愛用鮮奶做出嚟會靚啲

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fiontse

大宅

積分: 4730

6^#

發表於 12-11-4 11:31 |只看該作者

想問吓，見有些食譜會落花奶或鮮奶，唔知有冇人知道兩者分別邊雙好D，請指教。

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Florence.

大宅

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5^#

發表於 12-11-4 07:59 |只看該作者

回覆：椰汁紅豆糕點整

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ly2018

大宅

積分: 2568

4^#

發表於 12-10-22 10:24 |只看該作者

回覆：椰汁紅豆糕點整

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

3^#

發表於 12-10-8 12:34 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 12-10-8 12:38 編輯

本帖最後由 selko809 於 11-11-24 13:33 編輯

靚靚椰汁紅豆糕

紅豆適量
椰汁大罐
鮮奶300G
大菜絲約45G
水500G
粟粉60G
糖約150G(可加減)

紅豆浸約4,5小時,煲滾水落紅豆煲一陣用真空煲焗林
期間可再拎出嚟再煲一陣,因我自己唔想啲紅豆太爛
想爛用明火煲耐啲,除自己喜好.(煲好紅豆隔水備用)

大菜絲用水浸軟煲溶加糖/椰汁/鮮奶一路攪一路加粟粉水
至杰度適中收火加紅豆攪拌倒入碗中涼卻放入雪柜

點解要開生粉水?因為可以一路煮一路睇唔怕杰得滯