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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺

烹飪搵食今日: 4|主題: 139322

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靚湯速遞（19）菜乾無花果煲豬肺 [複製鏈接]

kokobear

翡翠宮

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1^#

發表於 12-10-10 19:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

[材料]4人份量
菜乾1両半、豬肺一副、無花果1粒、陳皮1角

[做法]
1. 將菜乾、陳皮、無花果分別浸在清水中備用
2. 將豬肺灌水清洗, 用手擠壓去水，重覆此動作洗至沒有血水（豬肺洗至白色），再切成塊狀，放入滾水煮5分鐘，撈起備用
3. 大火煲水, 水滾後放入所有材料（陳皮除外）改用中火再煲2個小時；陳皮可於最後20分鐘下湯
4. 最後可放少許粗鹽調味, 即可飲用

[功效]菜乾消燥除熱、通利腸胃；豬肺有滋補身體、理氣止咳作用。

[忌]脾胃虛寒、肺寒咳嗽之人不宜飲用

點評

曾高

發表於 12-10-11 09:54

Tonks

發表於 12-10-11 06:08

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The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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anniecheun

伯爵府

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發表於 12-10-11 02:24 |只看該作者

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小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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tempooo

珊瑚宮

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12^#

發表於 12-10-11 00:21 |只看該作者

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kokobear

翡翠宮

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發表於 12-10-10 23:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kokobear+於+12-10-10+發表[

原帖由 selko809 於 12-10-10 發表
犀利洗豬肺仲麻煩過洗豬肚，我老爺以前喺屠房做佢都話豬肺最污糟

我會請肉檔檔主洗完我返屋企再過幾次

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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川村泉

大宅

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發表於 12-10-10 23:36 |只看該作者

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doggiemama01

大宅

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發表於 12-10-10 23:30 |只看該作者

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happysheung

複式洋房

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發表於 12-10-10 23:27 |只看該作者

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TMC3012

寶石宮

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7^#

發表於 12-10-10 22:25 |只看該作者

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kubiwong2009

子爵府

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發表於 12-10-10 21:46 |只看該作者

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pigpigyy

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