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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› BBQ有咩特別食物岩燒架？

自由講場今日: 388|主題: 1347797

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BBQ有咩特別食物岩燒架？ [複製鏈接]

12 3 4 5

tesstess

男爵府

積分: 7716

1^#

發表於 12-10-16 23:15 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

除一般大路嘢之外，各位jm有無試過咩食物用來bbq好味？

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shirleyshek

大宅

積分: 4407

94^#

發表於 12-10-22 15:23 |只看該作者

豬大腸同豆卜, 好正!

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fanny3315

瑪瑙宮

積分: 126659

2024年龍年勳章畀面勳章 BK Milk勳章

93^#

發表於 12-10-22 14:57 |只看該作者

joanne1206 燒完會點架??? 會唔會好硬呀?? 發表於 18 分鐘前

燒完係再脆D,好好食

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mercurycc

象牙宮

積分: 248710

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

92^#

發表於 12-10-22 13:08 |只看該作者

cara426 發表於 12-10-16 23:20
豆卜搽腐乳再燒，口感似臭豆腐
同埋海鮮囉

豆卜都成日燒,但未試過搽腐乳.

腐乳雞翼都好好食.

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ManPL

子爵府

積分: 13670

wyeth冷知識勳章好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

91^#

發表於 12-10-22 13:03 |只看該作者

海膽.....原隻郁郁下個D..........

有朋友拎住支燒烤叉潛入海底, 拮上黎直接燒, 破開後半生熟, 味道好鹹(連海水)但非常新鮮.

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mama01

侯爵府

積分: 21540

90^#

發表於 12-10-22 13:02 |只看該作者

之前ｃｏｐｙ　既．唔記係邊位ｂｋ媽媽ｐｏｓｔ過。

特別BBQ食物

不只是燒雞翼、豬扒等這麼單調，記得keep底，一定有用．

1.燒燈籠椒，好甜架

2.燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食

3.焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,or淨煨.開封後放入腐乳,好好好味!

4.香蕉...唔好去皮...剪開一條痕...窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉?面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉?面,味道極佳。但小心未用朱古力前,佢已經溶哂。

5.墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!

6.吊片:齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦.仲可以加辣椒豉油.

7.魷魚:釀芝士磨菇包鍚紙焗

8.魷魚:開邊搽南乳醬燒

9.要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去,可加美極調味.

10.花蟹,去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D~

11.蟹: (usesalt,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件)

12.燒生的白鱔,買條大的,去骨,cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣........

13.洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受洋蔥味, 可以用一d濃d0既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用corn syrup(或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食,好正架.......

14.焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗

15.焗三寶:用青,紅及黃椒,加沙爹醬,用錫紙包全焗.

16.燒大冬菇:買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.

17.燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙口．

18.燒粟米

19.燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯,d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.

20.釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食........

21.蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......

22.燒番茄:切開一半,叉住佢.先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算?左少少都可以.出乎意料的好好好味.

23.芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意

24.錫紙+鮮大蝦+辣椒

25.燒牛油大蝦碌:冰鮮大蝦,加大量牛油,用錫紙包住^_^

26.奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜

27.大眼雞

28.燒扇貝,放在網上燒,好快有得食

29.Crab legs with salt and butter

31.雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包

32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架！

33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!

34.龍蝦:搵D雞皮包住燒

35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙，放幾隻蜆上網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，等蜆熟開口時就食得！

36.燒蜆:用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進兩滴醬油,送酒一流呀.蔡瀾教的.

37.燒瀨尿蝦:加些少辣椒豉油，咁串住燒就得，好鮮甜！

38.燒燒賣:外脆內軟

39.栗子:用錫紙包，放係爐旁邊/下面，不過小心爆,poppop聲好鬼好玩