吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 不一樣的忌廉蘑菇湯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139325

發帖

跳至頁

查看: 1380 | 回覆: 31

不一樣的忌廉蘑菇湯 [複製鏈接]

12

積分: 2284

1^#

發表於 12-10-26 16:49 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

cappuccino style! 第一次整，昨晚用咖啡杯盛出來給c6時，他還以為未吃飯我卻先上咖啡呢！

其實超簡單隨意的：
幼切一個洋蔥、幾粒蒜頭，一盒蘑菇洗淨抹乾切粗片。用橄欖油(唔怕肥可用牛油)炒香，加入3/4杯清雞湯，3/4杯水，水滾後熄火。

用攪拌機(我用hand blender)打成浠糊(粗幼度隨自己喜歡的口感決定)。再把湯回煲加熱，隨個人喜好加黑椒、鹽、香草等。再滾時熄火拌入3/4杯忌廉。蘑菇湯完成，可盛入碗內、加奶泡。

沒有cappaccino機的奶泡製法：把一杯忌廉倒入厚底煲用中火加熱，一邊用電動拂蛋器以低速打泡，待忌廉暖和時再轉高速，奶泡會開始變得幼細和膨脹。小心控制火候，勿讓忌廉煮沸，影響奶泡口感和味道。

點評

發表於 12-10-27 16:55

發表於 12-10-27 10:08

ballyee88 掂呀, 勁似餐廳果d~~ 發表於 12-10-27 09:27

發表於 12-10-27 08:19

私人傳訊

積分: 8934

畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

32^#

發表於 12-10-28 01:01 |只看該作者

私人傳訊

積分: 4028

31^#

發表於 12-10-27 23:34 |只看該作者

回覆：bohenia 的帖子

私人傳訊

積分: 21157

30^#

發表於 12-10-27 21:48 |只看該作者

私人傳訊

積分: 94880

29^#

發表於 12-10-27 21:48 |只看該作者

bohenia 發表於 12-10-27 15:09
你過獎了…
其實家人係最大的原動力。我c6之前同我去過一間法國餐廳試呢個湯佢超鐘意，但係餐飯都 ...

我就無咁好心機了...所以我好少整西餐...

私人傳訊

積分: 44087

春季勳章冬日勳章畀面勳章

28^#

發表於 12-10-27 18:36 |只看該作者

回覆：不一樣的忌廉蘑菇湯

私人傳訊

積分: 13756

27^#

發表於 12-10-27 17:21 |只看該作者

回覆：pigpigyy 的帖子

可以攞出黎賣呀

私人傳訊

積分: 150437

畀面勳章 BK Milk勳章

26^#

發表於 12-10-27 16:51 |只看該作者

回覆：不一樣的忌廉蘑菇湯

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

私人傳訊

黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

25^#

發表於 12-10-27 16:27 |只看該作者

回覆：bohenia 的帖子

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

積分: 84256

24^#

發表於 12-10-27 15:59 |只看該作者

引用：Quote:請問邊度可以買到平嘅hand+blender?T

原帖由 bohenia 於 12-10-27 發表
我呢套係喺外國超市買，所以有埋拂蛋器同迷你攪拌機，整西餐超方便！希望有其他JM可以答到你啦 sorry....
...

唔該你呀!

私人傳訊

積分: 2284

23^#

發表於 12-10-27 15:09 |只看該作者

引用：哇,好勁,你好有心機啊...

原帖由 wahiuma 於 12-10-26 發表
哇,好勁,你好有心機啊...

你過獎了…

其實家人係最大的原動力。我c6之前同我去過一間法國餐廳試呢個湯佢超鐘意，但係餐飯都幾貴所以我地只會喺重要日子慶祝先去。個湯啲材料同做法其實真係幾簡單，所以我就試住整囉。當然要有餐廳水準仲要有排練啦！

大家一起努力為摰愛繼續下廚！

私人傳訊

積分: 2284

22^#

發表於 12-10-27 15:00 |只看該作者

引用：嘩，好pro呀！Yummy！

原帖由 YIN-MA 於 12-10-26 發表
嘩，好pro呀！Yummy！

唔夠pro, 係好多泡！

小小心得分享：奶嘅脂肪含量越高啲奶泡越易打，而一開始要用低速係唔想泡泡太大。

但係我都仲係覺得唔夠實。到我真係實驗成功時，一定再同大家分享！

私人傳訊

積分: 2284

21^#

發表於 12-10-27 14:54 |只看該作者

引用：請問邊度可以買到平嘅hand+blender?TKS~~~

原帖由 fatchu@home 於 12-10-27 發表
請問邊度可以買到平嘅hand blender?TKS~~~

我呢套係喺外國超市買，所以有埋拂蛋器同迷你攪拌機，整西餐超方便！希望有其他JM可以答到你啦 sorry....

私人傳訊

積分: 229

20^#

發表於 12-10-27 14:37 |只看該作者

好好味咁喎...

私人傳訊

積分: 84256

19^#

發表於 12-10-27 12:14 |只看該作者

請問邊度可以買到平嘅hand blender?TKS~~~

私人傳訊

積分: 24760

18^#

發表於 12-10-27 03:12 |只看該作者

私人傳訊

積分: 15600

17^#

發表於 12-10-27 02:56 |只看該作者

回覆：不一樣的忌廉蘑菇湯

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

私人傳訊

積分: 2708

16^#

發表於 12-10-27 00:21 |只看該作者

回覆：不一樣的忌廉蘑菇湯

正！I like it!

私人傳訊

積分: 174211

親子達人勳章畀面勳章

15^#

發表於 12-10-26 23:57 |只看該作者

回覆：不一樣的忌廉蘑菇湯

私人傳訊

積分: 80423

虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

14^#

發表於 12-10-26 23:33 |只看該作者

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy