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烹飪搵食

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[湯水] 請教煲湯 [複製鏈接]

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emilyykyip


大宅

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1#
發表於 12-10-27 13:45 |只看該作者
請問煲湯放完料後，煲好耐仲好淡。是否需放調味?如是，該放什麼?謝謝指教。我的料:豬骨，豬肉同雞腳。
希望一切會好
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屏姐姐


大宅

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38#
發表於 12-10-28 16:59 |只看該作者
本帖最後由 屏姐姐 於 12-10-28 17:00 編輯
emilyykyip 發表於 12-10-28 12:45
好正喎，一碗唔該

ha ha, 好呀,你拿隻碗來呀1/4斤綠豆溶曬係湯入面呀
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iluvmeeself


子爵府

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37#
發表於 12-10-28 13:18 |只看該作者
本帖最後由 iluvmeeself 於 12-10-28 13:20 編輯

婆婆煲湯好好味。。佢教落。。無輪落幾多料都好。。仲之煲到最後果 15﹣20分鐘時，一定要發大火 （最猛火）滾D湯～

我都係跟呢個方法。。。真係會差好遠。。。。。
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tp168


翡翠宮

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36#
發表於 12-10-28 13:16 |只看該作者
emilyykyip 發表於 12-10-28 12:45
老火湯煲幾耐架?
起碼兩個零鐘，但如果係煲粉葛，最少要4個鐘。

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emilyykyip


大宅

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35#
發表於 12-10-28 12:45 |只看該作者

回覆：屏姐姐 的帖子

老火湯煲幾耐架?
希望一切會好
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emilyykyip


大宅

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34#
發表於 12-10-28 12:45 |只看該作者

回覆：屏姐姐 的帖子

好正喎，一碗唔該
希望一切會好
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屏姐姐


大宅

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33#
發表於 12-10-28 10:33 |只看該作者
屏姐姐 發表於 12-10-28 10:30
煲老火湯,你預水,是要比料多1.5倍,煲出來就很香,煲好後,點都要加少許鹽,不要一次過加曬,怕太重手. ...
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屏姐姐


大宅

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32#
發表於 12-10-28 10:30 |只看該作者
煲老火湯,你預水,是要比料多1.5倍,煲出來就很香,煲好後,點都要加少許鹽,不要一次過加曬,怕太重手.我岩煲了蓮偶湯,加了一大舊雲南火腿腳骨去煲,夠曬味,陣間放相來.
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emilyykyip


大宅

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31#
發表於 12-10-28 09:51 |只看該作者

回覆：QUSTINLING 的帖子

係囉，下次買湯包試左先
希望一切會好
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emilyykyip


大宅

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30#
發表於 12-10-28 09:50 |只看該作者

回覆：jacquesau 的帖子

我下次試吓加，thanks
希望一切會好
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emilyykyip


大宅

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29#
發表於 12-10-28 09:48 |只看該作者

回覆：維港 的帖子

我下次去買湯包試試先。多謝鼓勵!
希望一切會好
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emilyykyip


大宅

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28#
發表於 12-10-28 09:47 |只看該作者

回覆：mupooh 的帖子

盬都唔駛好勁呀
希望一切會好
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QUSTINLING


禁止訪問

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27#
發表於 12-10-28 00:03 |只看該作者

引用：我的料:+豬骨，豬肉同雞腳。水連料滿一煲普

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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jacquesau


珍珠宮

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26#
發表於 12-10-27 23:25 |只看該作者

引用：我的料:+豬骨，豬肉同雞腳。水連料滿一煲普

原帖由 emilyykyip 於 12-10-27 發表
我的料: 豬骨，豬肉同雞腳。水連料滿一煲普通Size泥煲
係咪應該要加啲嘢呢？
最簡單花生眉豆，去雜貨鋪吾洗十蚊買到一包。

一係去南北行東方紅買湯包，自己加瘦肉或豬骨煲
好好過每一天......
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ce3021


男爵府

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25#
發表於 12-10-27 22:48 |只看該作者

回覆：請教煲湯

功多藝熟呀
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mupooh


琥珀宮

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好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋


24#
發表於 12-10-27 21:52 |只看該作者

引用：其實冇乜所謂，只係想學。但煲嚟煲去都冇味

原帖由 emilyykyip 於 12-10-27 發表
其實冇乜所謂，只係想學。但煲嚟煲去都冇味!下次跟你建議，去執湯包試下先。淨係盬調味 ...
我初初煲湯都唔入味，煲多四五次，入味到連鹽都唔駛落。另外湯料一定要夠。
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winner128


侯爵府

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23#
發表於 12-10-27 21:03 |只看該作者
材料 & 水既份量都要準, 否則水多 d 湯就冇味, 晒左成擔心機 & 材料~ 不如你煲湯前上來問下人, 可以參巧下 ~
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維港


禁止發言

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22#
發表於 12-10-27 20:06 |只看該作者
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emilyykyip


大宅

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21#
發表於 12-10-27 20:04 |只看該作者

回覆：jin9 的帖子

冇呀!
希望一切會好
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jin9


男爵府

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20#
發表於 12-10-27 19:57 |只看該作者
你除左煲肉,有無再d瓜菜之類?
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