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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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[菜式] 感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜) [複製鏈接]

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發表於 12-10-28 02:22 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Ming_shirley 於 12-10-29 01:05 編輯

多謝呢度jm教路，尋日特登買街外既泰式鳳爪食多次比較下個味，再加以改良!成為張相~!期待聽晚呀

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發表於 12-10-30 22:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Ming_shirley+於+12-10-30+發

原帖由 Veronique@chan 於 12-10-30 發表
佳寶賣幾錢?

十幾蚊都有1 pack，有十隻啦應該，我無睇佢幾錢磅呀

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發表於 12-10-30 21:43 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

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發表於 12-10-30 21:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+12-10-30+

原帖由 Ming_shirley 於 12-10-30 發表
我呢面間間凍櫃都賣哂，都係4磅1pack，我係佳x果啲類型鋪頭買咋

佳寶賣幾錢?

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發表於 12-10-30 19:50 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

雞醬在此

我係營多買

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發表於 12-10-30 18:05 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

請問雞醬係邊度買？係點樣㗎

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發表於 12-10-30 18:03 |只看該作者

引用：Quote:Ming_shirley+發表於+12-10-30+15:45

原帖由 Veronique@chan 於 12-10-30 發表
你買幾錢包？我係沙田區凍肉鋪買＄７５包有四磅幾。

我呢面間間凍櫃都賣哂，都係4磅1pack，我係佳x果啲類型鋪頭買咋

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發表於 12-10-30 17:13 |只看該作者

Ming_shirley 發表於 12-10-30 15:45
前晚食左，覺得比較淡味，再fing多啲魚露落去。尋晚再食，啱啱好

你買幾錢包？我係沙田區凍肉鋪買＄７５包有四磅幾。

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發表於 12-10-30 15:45 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

前晚食左，覺得比較淡味，再fing多啲魚露落去。尋晚再食，啱啱好

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發表於 12-10-30 14:33 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

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發表於 12-10-30 14:25 |只看該作者

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發表於 12-10-29 19:13 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

好想食

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發表於 12-10-29 19:09 |只看該作者

回覆：Ming_shirley 的帖子

大家交流吓，不用客氣

8331

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發表於 12-10-29 18:23 |只看該作者

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發表於 12-10-29 14:24 |只看該作者

引用：怎樣起骨？ +

原帖由 vinteresa 於 12-10-29 發表
怎樣起骨？

去凍肉鋪買

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發表於 12-10-29 11:46 |只看該作者

回覆：Ming_shirley 的帖子

怎樣起骨？

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發表於 12-10-29 04:22 |只看該作者

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發表於 12-10-29 01:08 |只看該作者

回覆：感謝post，泰式鳳爪(已加改良食譜)

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-10-29 01:03 |只看該作者

http://www.baby-kingdom.com/foru ... ead&tid=6000790

多謝8331 JM教授，大家可以去呢條LINK參考
但我比較鐘意辣，同埋有洋蔥芹菜果D係度多D野食，又索汁，所以以jm 8331個食譜做基本，再加加減減改良

但做左c9太耐，好多時煮飯調味都係隨意，所以大家自己要慢慢試味，做個最o岩自己既~

汁料:
青檸 2個
魚露大半碗(平時食飯飯碗)
雞醬半碗
泰國辣椒醬 1/3枝食得辣可再加(營x有得賣)
指天椒 3條
白醋小許

芹菜莞茜蔥各2棵，切段
洋蔥 1個，切絲
蒜蓉少許

基本上做法同jm 8331 樣，唯獨是芹菜莞茜同蔥要飛飛水，因為我覺得污糟...

煲滾水後熄火，每次少少放到熱水中，待一等就撈起，再放到冰水中，令其爽口，凍左玥立即撈起，如果唔係好快淋哂，一定要快手!

之後撈埋一齊就ok啦~~~

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發表於 12-10-28 22:26 |只看該作者

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