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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今晚主角：椒鹽九肚魚+足料西洋菜湯

烹飪搵食今日: 15|主題: 139205

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今晚主角：椒鹽九肚魚+足料西洋菜湯 [複製鏈接]

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發表於 12-10-29 21:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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發表於 12-11-2 13:09 |只看該作者

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發表於 12-11-2 09:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小喬Mami+於+12-11-01+發表加

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發表於 12-11-2 01:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+呠呠蕉+於+12-11-01+發表好詳

原帖由 小喬Mami 於 12-11-01 發表
加D水

等我試下先

Thank u so much

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發表於 12-11-2 00:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+liuliu+於+12-11-2+00:06+編輯

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發表於 12-11-2 00:10 |只看該作者

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發表於 12-11-2 00:10 |只看該作者

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發表於 12-11-2 00:09 |只看該作者

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發表於 12-11-2 00:05 |只看該作者

本帖最後由 liuliu 於 12-11-2 00:06 編輯

小喬Mami 發表於 12-10-29 22:00
寶貝囡的燉肉汁

樓主, 建議你買"大展"(唔係水展), 燉出黎好多汁, 我買$35大展,
然後自己薄切, 夠兩次份量, 每次燉到6-8成飯碗滿, 今日都有燉,
第一次燉出8-9成滿, 第二次燉出都有7成滿.(正常飯碗)
當然, 唔係次次都燉出有8-9成汁, 但6成汁就一定有.
(檔主話要視孚舊肉本身水份夠唔夠), 我試過用不同肉部位, 大展最多汁!
另, 避免用有色既碗燉野, 怕釋出D有害物質, 弄巧反拙...

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發表於 12-11-2 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Rita+於+12-10-29+發表好味+!

原帖由 小喬Mami 於 12-10-29 發表
得~1：買魚＞劏魚唔要魚頭剪晒D旗＞用剪刀係魚背貼住魚骨剪開再起骨＞洗乾淨＞落小許鹽小許胡椒粉醃 ...

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發表於 12-11-1 23:44 |只看該作者

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發表於 12-11-1 22:58 |只看該作者

引用：嘩...九肚魚起骨....好細心呀...

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發表於 12-11-1 22:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小喬Mami+於+12-11-01+發表涼

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發表於 12-11-1 18:15 |只看該作者

回覆：今晚主角：椒鹽九肚魚+足料西洋菜湯

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發表於 12-11-1 17:02 |只看該作者

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發表於 12-11-1 16:54 |只看該作者

good

Simple is the best.

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發表於 12-11-1 16:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+呠呠蕉+於+12-11-01+發表你碟

原帖由 小喬Mami 於 12-11-01 發表
涼瓜切片飛水備用＞牛肉醃定＞熱鑊熟油大火快炒牛肉至5成熟盛起備用＞原鑊爆香多蒜茸'小小辣椒仔'豆豉加 ...

好詳盡呀！Thx !!!!!我平時用生粉、麻油、豉油同少少糖醃牛肉，但D肉好＂鞋＂，請問你係點醃㗎？

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發表於 12-11-1 07:56 |只看該作者

回覆：今晚主角：椒鹽九肚魚+足料西洋菜湯

我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

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2018復活節勳章

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發表於 12-11-1 05:59 |只看該作者

引用：起魚骨冇難度+ +

原帖由 小喬Mami 於 12-10-29 發表
起魚骨冇難度

好有大排檔風味

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發表於 12-11-1 02:03 |只看該作者

引用：你碟涼瓜牛肉賣相好掂呀，可以教下我整嗎？

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