烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139328

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發表於 12-11-2 11:24 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

上星期無意中發現街市有傳統客家茶果, 黃黃咃色, 甜甜咃用塊葉墊住果D(唔知咩名), 仲買咗雞屎籘, 一試難忘!
即時鉤起小時候媽媽過時過節, 忙製各式糕點的情景

請問BK有無隱世高手喺度? 可否指點吓?

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KingNokMa

複式洋房

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發表於 12-11-7 13:07 |只看該作者

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Thanks a lot, Saupig.

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發表於 12-11-6 16:32 |只看該作者

回覆：saupig 的帖子

各位樓主!(雞屎滕味道)要春天的雞屎滕先好食架^^

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發表於 12-11-6 16:20 |只看該作者

引用：唔一定要雞屎藤，仲有好多野可做，艾葉係街

原帖由 saupig 於 12-11-06 發表
唔一定要雞屎藤，仲有好多野可做，艾葉係街市容易啲搵到，再唔係用綠茶粉做(綠茶口味)，都好好味架^^

...

補返圖(綠茶)

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發表於 12-11-6 15:23 |只看該作者

回覆：saupig 的帖子

唔一定要雞屎藤，仲有好多野可做，艾葉係街市容易啲搵到，再唔係用綠茶粉做(綠茶口味)，都好好味架^^

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發表於 12-11-6 15:16 |只看該作者

引用：荃灣戴麟止健康院附近婆婆地攤有賣，元朗有

原帖由 saupig 於 12-11-06 發表
荃灣戴麟止健康院附近婆婆地攤有賣，元朗有賣，有時街市都有，雞屎藤好粗生，村屋路邊有摘，亦係中药之一， ...

真係搵唔到，淘寶都有雞屎藤粉賣，可以去淘下

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發表於 12-11-6 15:13 |只看該作者

回覆：lanfong26 的帖子

荃灣戴麟止健康院附近婆婆地攤有賣，元朗有賣，有時街市都有，雞屎藤好粗生，村屋路邊有摘，亦係中药之一，可以去药房問下有無賣(乾的)

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lanfong26

伯爵府

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發表於 12-11-6 12:08 |只看該作者

saupig 發表於 12-11-5 15:15
我用呢個:材料:雞屎滕葉80g，水400g，片糖150g，花生粒160g，粘粉100g，糯粉400g，做法:1)用攪拌機攪碎啲 ...

請問雞屎滕葉邊處買到
(紅磡區)
有冇照片
唔該....

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發表於 12-11-5 20:38 |只看該作者

回覆 saupig 的帖子

呵呵, 果然係高手

今次真係BK遇貴人, 謝謝!

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發表於 12-11-5 15:15 |只看該作者

回覆：KingNokMa 的帖子

我用呢個:材料:雞屎滕葉80g，水400g，片糖150g，花生粒160g，粘粉100g，糯粉400g，做法:1)用攪拌機攪碎啲葉，不要隔渣，2)片糖+水煮成糖水，3)糯粉+粘粉+(2)+(1)拌勻，用毛巾蓋5mins，4)包入花生粒成型，5)蒸15~20mins完成，(可以用艾葉，魚腥草，白頭翁，雞屎滕做，但味道各有不同)，你試下^^

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發表於 12-11-5 14:54 |只看該作者

引用：回覆+saupig+的帖子請問有沒有雞屎籘的食

原帖由 KingNokMa 於 12-11-05 發表
回覆 saupig 的帖子

請問有沒有雞屎籘的食譜? 謝謝!

之前有個BK食譜

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KingNokMa

複式洋房

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發表於 12-11-5 13:56 |只看該作者

回覆 saupig 的帖子

請問有沒有雞屎籘的食譜? 謝謝!

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發表於 12-11-5 09:48 |只看該作者

回覆 cky34979 的帖子

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cky34979

伯爵府

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育兒性格勳章畀面勳章

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發表於 12-11-5 00:30 |只看該作者

回覆 kelvinlawfs 的帖子

仲有甜有咸...咸吾建議初學者試

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cky34979

伯爵府

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育兒性格勳章畀面勳章

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發表於 12-11-5 00:23 |只看該作者

樓主我夫家系客家人..
我當然可以教你..
但系重點吾系向份量到.....
主要系手工藝術~~~我放d相上黎比你睇下睇下系咪呢樣

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小強子

禁止發言

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發表於 12-11-4 23:57 |只看該作者

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appleling

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發表於 12-11-4 18:33 |只看該作者

回覆：求客家茶果食譜

我見我麻麻用個橙架

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發表於 12-11-4 18:20 |只看該作者

回覆 appleling 的帖子

謝謝你的食譜分享

細個果陣好似見過亞嫲有一個圓碌碌ge鐵球物體, 愛嚟碌個皮架, 唔知喺咩嚟, 淨係記得黑黑哋色同好重
anyway, 我會跟你果個食譜試吓先, 唔該晒

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appleling