烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 12-11-3 21:21 |只看該作者

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小強子    發表於 12-11-3 23:00
littlezeta    發表於 12-11-3 22:52


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30#
發表於 12-11-5 12:27 |只看該作者

引用:Quote:Yukitokazuki+發表於+12-11-5+12:01+

原帖由 doggiemama01 於 12-11-05 發表
其實點解每次包云吞到係揀放假, 係因為有唔少準備功夫要做0架~
肉我通常買$20-$25, 少肥絞碎,
菜就買兩斤, ...
唔該哂你,今個星期再接再厲



點評

doggiemama01  加油~  發表於 12-11-5 12:29


大宅

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29#
發表於 12-11-5 12:15 |只看該作者
Yukitokazuki 發表於 12-11-5 12:01
我想問下肉同菜既比例係點ga?同埋你買邊款肉整ga?我上次用豬腩肉整都\"鞋\",請指敎



...

其實點解每次包云吞到係揀放假, 係因為有唔少準備功夫要做0架~
肉我通常買$20-$25, 少肥絞碎,
菜就買兩斤,
皮就買斤半(通常實有剩)
以上配搭通常會包到約55-58隻啦~

肉碎唔係就咁醃就算, 醃前要自己動手再剁, 一路加少少水咁反覆剁, 直至起膠.(剁到手軟0架!)
之係先用豉油,糖, 古月粉, 鹽, 生粉, 麻油去醃,
菜就洗淨漉熟"鯨"乾水, 吹涼後切碎, 搾乾水; 便可跟已醃肉碎拌勻備用了~

希望幫到你~~


大宅

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28#
發表於 12-11-5 12:01 |只看該作者

引用:+

原帖由 doggiemama01 於 12-11-03 發表
我想問下肉同菜既比例係點ga?同埋你買邊款肉整ga?我上次用豬腩肉整都\"鞋\",請指敎





大宅

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27#
發表於 12-11-4 21:32 |只看該作者

回覆:狗媽媽週末手作:西洋菜猪肉雲吞。





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發表於 12-11-4 19:12 |只看該作者

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發表於 12-11-4 15:12 |只看該作者

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好的太太〜




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發表於 12-11-4 14:58 |只看該作者

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想要一打呢



為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


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發表於 12-11-4 14:54 |只看該作者
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發表於 12-11-4 13:10 |只看該作者

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發表於 12-11-4 10:33 |只看該作者


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發表於 12-11-4 01:38 |只看該作者

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發表於 12-11-4 01:34 |只看該作者

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發表於 12-11-4 00:26 |只看該作者


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發表於 12-11-3 23:58 |只看該作者
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