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子爵府

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1#
發表於 12-11-4 22:43 |只看該作者
用日清粉+3.6牛奶整吐司真的很香,期待明天的早餐!
myphoto.jpg



點評

Peggy1208    發表於 12-11-5 00:27
曾高    發表於 12-11-4 23:35
lhtruby    發表於 12-11-4 23:30


子爵府

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38#
發表於 12-11-13 23:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ChanMoody+於+12-11-05+發表

原帖由 cslkwok 於 12-11-13 發表
which machine are you used?
我用憶世家$499果隻
myphoto.jpg




大宅

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37#
發表於 12-11-13 23:44 |只看該作者

引用:Quote:cibewong+發表於+12-11-5+17:48+有冇

原帖由 ChanMoody 於 12-11-05 發表
我都係跟之前JM們提供的食譜做,真係次次都做到的(包括造形包)
which machine are you used?


子爵府

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36#
發表於 12-11-13 23:25 |只看該作者

回覆:3.6牛奶吐司~~好香!

今日加咗20g上新粉一齊整(呑拿魚粟米沙律包)超軟熟,第一次用真係有意想不到的效果!
myphoto.jpg





子爵府

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35#
發表於 12-11-13 00:38 |只看該作者

回覆:ChanMoody 的帖子






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34#
發表於 12-11-13 00:36 |只看該作者

引用:想請問排完氣後放回機等佢發起要等幾耐才烘

原帖由 cibewong 於 12-11-12 發表
想請問排完氣後放回機等佢發起要等幾耐才烘烤呢。
我用焗爐,最後發酵我用咗一個鐘,焗40分鐘!




子爵府

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33#
發表於 12-11-13 00:30 |只看該作者

引用:我跟樓主嘅食譜整,果然+好香好軟。+ +

原帖由 cibewong 於 12-11-12 發表
我跟樓主嘅食譜整,果然 好香好軟。
睇到都feel到好軟。




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32#
發表於 12-11-13 00:19 |只看該作者


公爵府

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31#
發表於 12-11-12 22:40 |只看該作者

回覆:3.6牛奶吐司~~好香! ...

我跟樓主嘅食譜整,果然 好香好軟。
myphoto.jpg




珍珠宮

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30#
發表於 12-11-12 19:54 |只看該作者

回覆:3.6牛奶吐司~~好香!




大宅

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29#
發表於 12-11-12 19:40 |只看該作者

回覆:3.6牛奶吐司~~好香!





:sleep:


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28#
發表於 12-11-12 19:39 |只看該作者


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27#
發表於 12-11-12 19:07 |只看該作者

引用:用日清粉+3.6牛奶整吐司真的很香,期待明天

原帖由 ChanMoody 於 12-11-04 發表
用日清粉+3.6牛奶整吐司真的很香,期待明天的早餐!





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26#
發表於 12-11-12 18:58 |只看該作者


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25#
發表於 12-11-12 18:53 |只看該作者
dick_mui 發表於 12-11-12 18:37
跟呢個譜用北海道牛奶同日清粉就得?

Yes !!!


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24#
發表於 12-11-12 18:37 |只看該作者

回覆:ChanMoody 的帖子

跟呢個譜用北海道牛奶同日清粉就得?




公爵府

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23#
發表於 12-11-12 18:29 |只看該作者

回覆:3.6牛奶吐司~~好香! ...

想請問排完氣後放回機等佢發起要等幾耐才烘烤呢。




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22#
發表於 12-11-5 19:00 |只看該作者

引用:用日清粉+3.6牛奶整吐司真的很香,期待明天

原帖由 ChanMoody 於 12-11-04 發表
用日清粉+3.6牛奶整吐司真的很香,期待明天的早餐!
好想食呢



為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


公爵府

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21#
發表於 12-11-5 18:20 |只看該作者
我老公係包怪


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20#
發表於 12-11-5 18:04 |只看該作者
cibewong 發表於 12-11-5 17:48
有冇食譜分享呀。Thx

我都係跟之前JM們提供的食譜做,真係次次都做到的(包括造形包)

吐司
[材料]
溫水/牛奶150g 牛油18g , 蛋 20g ,鹽2g , 高筋粉250g, 糖20g ,乾酵母3g,
( 按"8"搓粉)
[餡料](餡料自選)
[做法]
1. 依以上次序放入麵包機中
2. 按"8"搓粉同第一次發酵程序(過程1 hr 20mins)
3. 完成後, 取出麵糰輕輕按壓排氣,蓋上保鮮紙,鬆弛15分鐘。(人手排氣)
4. 用麵棍將麵糰擠成圓形, 再由中央向前後左右推滾, 約1.5cm厚 , 將麵糰對折收口, 滾長,
5. 將麵糰放回麵包機內蓋上作最後發酵,
6.最後麵糰發酵高至上頂
7.麵包機爐
按"9"烘烤,
60分鐘
8. 完成前10 mins 取出、放涼.


Or

等第二次發酵(60 mins) , 用焗爐 170c 38mins .






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