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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 上海粗炒。。。。

烹飪搵食今日: 3|主題: 139328

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查看: 1272 | 回覆: 30

[菜式] 上海粗炒。。。。 [複製鏈接]

iluvmeeself

子爵府

積分: 11657

1^#

發表於 12-11-8 12:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

其實只係個味似上海粗炒。。。

改左用急凍讚崎烏冬。。鐿意佢面質滑D。。。。

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Cherrybebe_

複式洋房

積分: 387

31^#

發表於 12-11-10 01:40 |只看該作者

回覆：上海粗炒。。。。

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

30^#

發表於 12-11-9 21:28 |只看該作者

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Sistercat

複式洋房

積分: 382

29^#

發表於 12-11-9 13:54 |只看該作者

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mickychow

子爵府

積分: 12542

好媽媽勳章

28^#

發表於 12-11-9 12:29 |只看該作者

回覆 iluvmeeself 的帖子

唔該晒！

點評

iluvmeeself ur very welcome

發表於 12-11-9 12:51

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maypig

侯爵府

積分: 21794

好媽媽勳章環保接龍勳章畀面勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 12-11-9 12:28 |只看該作者

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iluvmeeself

子爵府

積分: 11657

26^#

發表於 12-11-9 12:26 |只看該作者

回覆 mickychow 的帖子

係呀。

唔好咁重手囉。

之後炒緊果時可以再試吓味。。。唔夠先再加～～

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joanlaw710

伯爵府

積分: 19705

畀面勳章

25^#

發表於 12-11-9 11:58 |只看該作者

回覆：上海粗炒。。。。

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janis836

公爵府

積分: 27679

BK Milk勳章

24^#

發表於 12-11-9 11:56 |只看該作者

回覆：上海粗炒。。。。

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mickychow

子爵府

積分: 12542

好媽媽勳章

23^#

發表於 12-11-9 10:47 |只看該作者

回覆 iluvmeeself 的帖子

多謝分享！

請問老抽、豉油、糖，係咪隨意落少少就得？唔該晒！

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樂遙

大宅

積分: 4097

22^#

發表於 12-11-9 10:14 |只看該作者

回覆：上海粗炒。。。。

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usbaby

珍珠宮

積分: 42576

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章開心吸收勳章畀面勳章

21^#

發表於 12-11-9 09:58 |只看該作者

好吸引

點評

iluvmeeself

發表於 12-11-9 10:37

生活在花旗國一年有 300 天陽光普照的城巿裡

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milktealai

寶石宮

積分: 281776

20^#

發表於 12-11-9 09:53 |只看該作者

引用：回覆+mickychow+的帖子我相信好少人用我

原帖由 iluvmeeself 於 12-11-09 發表
回覆 mickychow 的帖子

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LILY媽咪

珍珠宮

積分: 41995

19^#

發表於 12-11-9 09:17 |只看該作者

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anniecheun

伯爵府

積分: 15600

18^#

發表於 12-11-9 02:22 |只看該作者

回覆：上海粗炒。。。。

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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iluvmeeself

子爵府

積分: 11657

17^#

發表於 12-11-9 00:13 |只看該作者

本帖最後由 iluvmeeself 於 12-11-9 10:38 編輯

回覆 mickychow 的帖子

我相信好少人用我呢個方法。。。

1）粉／面放在一隻大碗度。煲一煲滾水。。淋落個粉／面度(如果好似我咁用急凍烏冬，烏冬唔洗預先解凍），“了”散佢。大概2﹣3分鐘後沖凍水（過冷河）。

2）琼乾水之後，用老抽，豉油，糖，油 LOW吓佢，待用。

3）整熱隻鑊，落牛肉，7成熟後拿起。

4）用返同一隻鑊，落椰菜，落DD雞粉，鹽，糖炒吓佢，。跟住可以落埋D粉／面，用中大火一齊炒，炒到乾身。。。

5）最後落埋D牛肉兜2兜，最後 LAI 2 滴麻油。。。上碟