烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 12-11-10 21:17 |只看該作者
本帖最後由 ARTOH 於 12-11-10 21:21 編輯

今日三餸一湯 兩蒸一炒一老火湯 懶人功夫



金銀菜煲豬踭 (好鮮甜 不過豬踭超油膩 要用隔油壺隔一隔先得)



鮮菇扒西蘭花(日本白本菇/日本本菇/鮮冬菇/金菇)


清蒸海上



蒸臘鴨肶 (爸爸至愛)




翡翠宮

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母親節2025勳章 畀面勳章 大廚勳章


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發表於 12-11-12 16:25 |只看該作者

回覆:周末晚餐輕鬆煮 兩蒸一炒菜乾湯




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發表於 12-11-12 16:12 |只看該作者


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發表於 12-11-12 15:41 |只看該作者


複式洋房

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發表於 12-11-11 23:20 |只看該作者
菜乾湯
清蒸石班仔
油鴨至愛


公爵府

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好媽媽勳章


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發表於 12-11-11 22:17 |只看該作者
網上世界咩人都有 ,謝絕介紹買賣 ,謝絕代購!


公爵府

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BK Milk勳章


20#
發表於 12-11-11 12:38 |只看該作者

回覆:周末晚餐輕鬆煮 兩蒸一炒菜乾湯






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發表於 12-11-11 07:16 |只看該作者
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18#
發表於 12-11-11 07:06 |只看該作者
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發表於 12-11-11 05:35 |只看該作者

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發表於 12-11-11 02:57 |只看該作者

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發表於 12-11-11 02:19 |只看該作者
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發表於 12-11-11 01:51 |只看該作者

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發表於 12-11-11 01:06 |只看該作者


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12#
發表於 12-11-10 23:00 |只看該作者
yukico 發表於 12-11-10 22:32
想問一個頗白癡的問題, 請勿見笑:
想問下, 臘鴨脾係先斬件後蒸? 還是先蒸, 然後再斬件會好D? ...
唔好咁講啦 我唔識都要問人 大家交流一下嘛

流程如下 :

先洗一洗隻肶 我會用滾水滾佢幾分鐘 撈起滴乾水 跟住拎去蒸

蒸熟後才用食物較剪剪成一件件 (成隻蒸就賣相好 但蒸的時間相對要耐一點 斬件就會快熟d )




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yukico  Thanks  發表於 12-11-11 00:00


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發表於 12-11-10 22:32 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-11-10 23:00


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10#
發表於 12-11-10 22:32 |只看該作者
想問一個頗白癡的問題, 請勿見笑:
想問下, 臘鴨脾係先斬件後蒸? 還是先蒸, 然後再斬件會好D?


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9#
發表於 12-11-10 22:27 |只看該作者
菜乾湯 我要一碗PLS

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ARTOH    發表於 12-11-10 22:31


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發表於 12-11-10 22:23 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-11-10 22:31


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7#
發表於 12-11-10 22:06 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-11-10 22:09

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