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joey_23


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1#
發表於 12-11-12 09:57 |只看該作者
本帖最後由 joey_23 於 12-11-13 11:08 編輯

尋晚9:30食完飯之後就試驗,打忌廉芝士+糖,一開始就打到我手軟,老公見到當然義不容辭話佢幫打啦,之後加自發粉,蛋黃,當老公重打緊變滑之際,我隨即就打蛋白,當見白泡已經有D感覺手軟,此時老公再接力,全過程不到3分鐘已經打企身大大大成功喇!

P.S.最攪鬼係我搵唔到個大既,只係搵到個細打蛋器mouth:,差D以為要用四隻筷子架喇~

前年買左黎用，後來搬屋好多野入左倉，係屋企搵極都冇我懷疑唔覺意入埋去，有冇jm話我知冇機用情況下，打唔打到？
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kenstin


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44#
發表於 12-11-14 21:56 |只看該作者
其實宜家大部分D人都系雪柜拿蛋出來就用機打啦，D蛋都好新鮮架啦，唔需要除腥啦，如果真系要落，4分1茶匙就够了，蛋新鮮加上雪柜拿出來就用，打出來的蛋糊已經很穩定了，可以唔加都得，如果驚唔新鮮就落兩滴醋或檸檬汁啦。
總之用料新鮮，食左正豆過神仙。

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prisyan    發表於 12-11-16 08:04
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prisyan


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43#
發表於 12-11-14 13:58 |只看該作者
回覆 kenstin 的帖子

等我又試吓先，但請問鹽同醋分別要落幾多呢？

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kenstin  1/4茶匙鹽，兩滴醋。  發表於 12-11-14 21:58
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kenstin


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42#
發表於 12-11-14 10:24 |只看該作者
鹽可以提升蛋糕味道同埋去腥，醋同檸檬汁可以令蛋白糊穩定D，仲有雪過D蛋都系，穩定D無咁易消泡，不過雪過的蛋就比較難打起，要用多D力。

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joey_23


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41#
發表於 12-11-14 09:50 |只看該作者

引用：回覆+黃家小新抱+的帖子 鹽都可以架,真係

原帖由 andyman 於 12-11-13 發表
回覆 黃家小新抱 的帖子

鹽都可以架,真係未試過搵日試下先,我平時係加醋架
醋都得？檸汁得唔得呢？

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andyman  檸檬汁都得, 醋比較方便  發表於 12-11-14 12:35
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joey_23


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40#
發表於 12-11-14 09:49 |只看該作者

回覆：lambing 的帖子

試過兩次都成功，又冇over變水bor，你點打法？
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joey_23


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39#
發表於 12-11-14 09:48 |只看該作者

回覆：miki老鼠 的帖子

你打幾隻蛋白？我打四隻，唔洗五分鐘可能我老公又幫手先咁快
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miki老鼠


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38#
發表於 12-11-14 05:12 |只看該作者

回覆：(更新,已成功!)請教做蛋糕，在無打蛋器情況將蛋白打至企身

下！我次次深夜整蛋糕驚吵到人都係手打架喎通常打15分鐘左右，但我會換手打
希望明天會更好....
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lambing


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37#
發表於 12-11-13 23:10 |只看該作者
打到化晒水都唔得~
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andyman


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36#
發表於 12-11-13 22:51 |只看該作者
回覆 黃家小新抱 的帖子

鹽都可以架,真係未試過搵日試下先,我平時係加醋架
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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joey_23


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35#
發表於 12-11-13 16:48 |只看該作者

回覆：(更新,已成功!)請教做蛋糕，在無打蛋器情況將蛋白打至企身

加埋藍莓醬及甜忌廉，似似地樣咁啦
myphoto.jpg



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andyman  終於成功...........勁呀  發表於 12-11-13 22:53
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joey_23


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34#
發表於 12-11-13 11:27 |只看該作者
廷廷媽 相?? 發表於 1 分鐘前

轉頭後補~
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joey_23


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33#
發表於 12-11-13 11:09 |只看該作者
大成功喇!!

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廷廷媽  相??  發表於 12-11-13 11:25
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joey_23


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32#
發表於 12-11-12 17:29 |只看該作者

回覆：黃家小新抱 的帖子

加鹽？？？真係得？
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黃家小新抱


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31#
發表於 12-11-12 16:22 |只看該作者
回覆 joey_23 的帖子

打到架~累d 囉~你加少少鹽~好快打起~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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joey_23


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30#
發表於 12-11-12 15:00 |只看該作者

回覆：小雄維尼 的帖子

我知，返唔到轉頭嘛
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小雄維尼


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29#
發表於 12-11-12 14:40 |只看該作者
joey_23 發表於 12-11-12 12:19
買左架喇，唔sure放左入倉,咪唔想重覆買，我做開包同pizza多，想試下做埋蛋糕依路不歸路



...
整蛋糕啦, 一整開你就.............
心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。
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joey_23


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28#
發表於 12-11-12 14:15 |只看該作者
回覆 rose-mag 的帖子

屋企手電果隻就係你張相果款,不過搵唔到電果個出黎用,咪想用手打試下,反正都用得,只係未試過用手打之嘛,
其實我都讚成試下用手打,將來又可以教小朋友係工具欠缺下都可以用其他方法
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joey_23


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27#
發表於 12-11-12 14:11 |只看該作者
回覆 Abby_han 的帖子

試完返黎報告下先~
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26#
發表於 12-11-12 14:10 |只看該作者
一定得，只要隻兜乾淨冇油冇水，我以前一向都用手打，
T都整到，我係用普通呢隻egg whisk添，


真係完全係手腕力，打完當然係好攰~
有次去朋友屋企，佢好日唔煮飯，連egg whisk都冇，
果陣已經夜晚9點，超市都關咗，最後係用4隻木筷子打蛋白整咗個Tiramisu，
其實以前人冇呢D工具一樣做到，而家有電動當然會慳工夫D。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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