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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版) ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139330

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[菜式] 是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版) [複製鏈接]

uhtcl2006

水晶宮

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1^#

發表於 12-11-19 22:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前一路都已經想整炸蝦天婦羅, 但因為病左好耐, 5可以食煎炸野.....等了又等, 好心急....呢2日終於好返好多, 急不及待做左呢個餸.....
不過第一次做, 5係好靚, 好多地方要改善, 希望下次會再做好d~

另一味係煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版), 點解係無油版, 因為全程無落油, 只靠炒煙肉時出既油咋, 係咪好健康呢.....咁當然啦, 無油慢火煎, 一定無咁香口架啦, 但想食薯餅又想健康既話, 呢個都不失為一個好選擇~

點評

曾高

發表於 12-11-20 18:29

fatmth

發表於 12-11-20 13:51

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白雪草子

大宅

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32^#

發表於 12-11-21 14:27 |只看該作者

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掂

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ynezbaby

別墅

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31^#

發表於 12-11-21 14:17 |只看該作者

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1928mickey

寶石宮

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發表於 12-11-21 09:43 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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janis836

公爵府

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發表於 12-11-21 09:43 |只看該作者

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CathyChan1126

水晶宮

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發表於 12-11-21 09:42 |只看該作者

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mickychow

子爵府

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27^#

發表於 12-11-21 09:39 |只看該作者

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多謝分享！好詳細呀！

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KIbabe

伯爵府

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發表於 12-11-21 08:49 |只看該作者

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加利~

伯爵府

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發表於 12-11-21 07:44 |只看該作者

回覆：是但求其之炸蝦天婦羅 + 煙肉洋蔥煎薯餅 (無油版)

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yoyob230398

珍珠宮

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發表於 12-11-21 04:22 |只看該作者

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JADEJADEWONG

大宅

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發表於 12-11-21 03:18 |只看該作者

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magmag18k

大宅

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22^#

發表於 12-11-20 23:14 |只看該作者

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ladivyvy

伯爵府

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21^#

發表於 12-11-20 21:26 |只看該作者

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pig811

禁止訪問

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20^#

發表於 12-11-20 21:00 |只看該作者

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uhtcl2006

水晶宮

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19^#

發表於 12-11-20 17:53 |只看該作者

mickychow 發表於 12-11-20 17:17
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請問個薯餅點整架？

呢個真係好簡單, 我求其亂整架咋

薯仔 2個
煙肉適量切碎
洋蔥半個切碎

1. 薯仔大力刷乾淨表皮, 有長芽部份要去除, 跟住齊水落薯仔落煲一齊烚, 加一小匙鹽
2. 中小火烚到薯仔7-8成熟, 即係用叉叉入去係要用小小力先叉到入去既......(時間5好問我幾耐, 因為個個爐火力都5同)
3. 烚好薯仔由得佢繼續放係煲入面焗, 5好打開蓋
4. 先炒洋蔥, 待洋蔥開始變軟身就加入煙肉一齊炒, 呢個時候, 隻鑊應該已經有好多煙肉既油
5. 炒到2樣配料都全熟, 就盛起攤涼備用 (儘量隔走油份)
6. 將薯仔輕輕去皮 (去皮要小心, 5好刮咁入, 否則去完皮就無肉食架啦

), 用你喜歡既方法將薯仔壓茸或整粒
7. 將炒好既煙肉洋蔥倒入去薯蓉入面拌勻, 加鹽同黑椒碎調味
8. 用任何工具將薯餅壓成你喜歡既形狀, 稍為壓實
9. 已做型既薯餅2面薄薄蓋上一層面粉/生粉
10. 落鑊煎至兩面金黃便可上碟

備註:

~ 薯仔可用叉用匙用壓薯蓉器適隨尊便, 用手亦可, 如果想有口感d, 就千祈5好壓到變蓉, 否則好似食bb糊仔咁架啦
~ 5食洋蔥可以改用其他你喜歡既配料, 大前提係配料要預先炒熟