烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 12-11-21 16:05 |只看該作者
又簡單又好味!
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點評

topkidsmom    發表於 12-11-23 16:51
tempooo    發表於 12-11-22 01:23
曾高    發表於 12-11-21 18:14


珍珠宮

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發表於 12-11-24 19:37 |只看該作者


翡翠宮

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42#
發表於 12-11-24 19:36 |只看該作者


男爵府

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41#
發表於 12-11-24 19:10 |只看該作者
thx

:-P  :-P  :-P


大宅

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40#
發表於 12-11-24 18:59 |只看該作者

引用:蘿蔔炆魚鬆係點整,thx

原帖由 candy32 於 12-11-23 發表
蘿蔔炆魚鬆係點整,thx
蘿蔔切條備用。(大約好似麥當當薯條咁大條)

魚膠我買現成的,我唔鍾意食一條條,我整魚波波有口感啲。燒熱隻鑊,加油,要多少少,用匙更挖魚膠落鑊煎,好似人哋街邊嗰啲生菜魚肉咁挖,球狀。煎到金黃色可上碟備用,不需全熟。

用煎完魚膠的油炒蘿蔔,加水燜到咁上下(變透明),將頭先煎好的魚膠回鑊再燜多一陣,最後打個蠔油生粉鹽獻收返啲汁就可上碟。




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39#
發表於 12-11-23 15:28 |只看該作者

回覆:蘿蔔炆魚鬆+麻婆豆腐

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翡翠宮

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38#
發表於 12-11-23 15:25 |只看該作者


男爵府

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37#
發表於 12-11-23 15:13 |只看該作者
蘿蔔炆魚鬆係點整,thx
:-P  :-P  :-P


子爵府

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36#
發表於 12-11-22 20:52 |只看該作者

回覆:qqmmbb2009 的帖子






子爵府

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發表於 12-11-22 20:06 |只看該作者


彩鑽殿

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34#
發表於 12-11-22 19:45 |只看該作者

回覆:蘿蔔炆魚鬆+麻婆豆腐






大宅

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33#
發表於 12-11-22 18:49 |只看該作者

引用:Quote:qqmmbb2009+發表於+12-11-21+16:05+

原帖由 lutus 於 12-11-22 發表
令女.麻婆豆腐食譜
我這個是住家版本,未必同正宗的麻婆豆腐一樣。

1. 豆腐切粒備用,如用超市x福豆腐最好蒸一蒸出咗水先。

2. 肉碎用豉油豆粉糖醃備用。

3. 先爆熟肉碎,用現成麻婆豆腐醬+蒜蓉豆瓣醬(我覺得兩隻醬一齊用好食啲)調味。

4. 放入豆腐粒和肉碎一起炒到豆腐熱就可上碟。



點評

lutus  thx  發表於 12-11-22 18:55


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32#
發表於 12-11-22 15:53 |只看該作者
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31#
發表於 12-11-22 15:41 |只看該作者
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伯爵府

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發表於 12-11-22 15:03 |只看該作者


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29#
發表於 12-11-22 13:56 |只看該作者

回覆:蘿蔔炆魚鬆+麻婆豆腐






珍珠宮

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28#
發表於 12-11-22 11:33 |只看該作者
正啵~呢兩樣我都鐘意~流口水喇~


大宅

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27#
發表於 12-11-22 11:11 |只看該作者


男爵府

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26#
發表於 12-11-22 11:08 |只看該作者


男爵府

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25#
發表於 12-11-22 11:07 |只看該作者

回覆:蘿蔔炆魚鬆+麻婆豆腐




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