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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 造型麵包

烹飪搵食今日: 4|主題: 139330

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查看: 1654 | 回覆: 47

造型麵包 [複製鏈接]

12 3

irispktsang

大宅

積分: 2559

1^#

發表於 12-11-21 22:09 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

原來手搓麵包不太難，易過用機做，搓了五分鐘，但兩次發酵就花了一小時

點評

wai0824

發表於 12-11-23 11:34

曾高

發表於 12-11-22 09:44

Tonks

發表於 12-11-22 07:21

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irispktsang

大宅

積分: 2559

48^#

發表於 12-11-25 23:44 |只看該作者

回覆：造型麵包

因為是造型麵包，加了低筋粉，所以比平時的麪包發的程度少了些，師傅俾心機教學生，我不是熟手技工，當然做不出師傅的水準，但就因此猜測師傅的用心，太不公平了。大家都是想用這平台分享下，我多謝各位的意見，但希望可以正面些

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kayingivy

伯爵府

積分: 18129

好媽媽勳章醒目開學勳章

47^#

發表於 12-11-25 00:26 |只看該作者

引用：算啦大家....好多高級麵包鋪門口d+靚靚做型

原帖由 tammy2008 於 12-11-24 發表
算啦大家....好多高級麵包鋪門口d 靚靚做型包, 都唔係俾人食架啦....
要來睇架咋 , 又耐放, 見佢地放幾年都 ...

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

46^#

發表於 12-11-24 21:46 |只看該作者

算啦大家....好多高級麵包鋪門口d 靚靚做型包, 都唔係俾人食架啦....
要來睇架咋 , 又耐放, 見佢地放幾年都無發 mo ...幾勁呀 ~

點評

alfreday

發表於 12-11-25 13:48

pat510

發表於 12-11-24 22:12

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maypig

侯爵府

積分: 21794

好媽媽勳章環保接龍勳章畀面勳章 BK Milk勳章

45^#

發表於 12-11-24 14:21 |只看該作者

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fungwongphie

珍珠宮

積分: 46800

趣教勳章畀面勳章貢獻勳章大廚勳章遊學勳章冬日勳章春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章月餅勳章開心吸收勳章

44^#

發表於 12-11-24 14:20 |只看該作者

係咪呢個帖主要剩係講造形架咋?

如果真係出去學，個師傅會唔會趕時間所以冇俾個麵糰發夠就入爐呀?

手搓5分鐘就得，樓主其實係熟手技工至啱。

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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pat510

子爵府

積分: 12558

醒目開學勳章畀面勳章

43^#

發表於 12-11-24 13:42 |只看該作者

見到張圖有個"label"寫住12..我諗係上堂時影...個cfu見到發唔起都唔出聲...好似有D唔岩喎

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wing_so

侯爵府

積分: 20423

42^#

發表於 12-11-24 00:06 |只看該作者

引用：樓主,+你既成品鬆軟嗎?如果你真係跟c+fu學

原帖由 uhtcl2006 於 12-11-23 發表
樓主, 你既成品鬆軟嗎?
如果你真係跟c fu學整包, 我唸佢見到你既一發同二發麵糰, 佢真係會痛哭流涕, 係你個 ...

係喎，我都想講，就甘睇應該未發得足喎，只係大dd

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wing_so

侯爵府

積分: 20423

41^#

發表於 12-11-24 00:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-11-22+發表5分鐘

原帖由 kayingivy 於 12-11-22 發表
你識個技巧，真係5分鐘都得

份量少都有呢個可能，份量多既dd既我估一定唔得喎

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uhtcl2006

水晶宮

積分: 57696

牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

40^#

發表於 12-11-23 20:00 |只看該作者

樓主, 你既成品鬆軟嗎?
如果你真係跟c fu學整包, 我唸佢見到你既一發同二發麵糰, 佢真係會痛哭流涕, 係你個c fu學藝未精走去開班教人, 定係你學得半桶水????
我無心要柴你台, 畢竟成品都係你自己食落肚, 好5好食你自己先知.....
但真心建議你學好技巧先搞外型, 無技巧得個外型, 嘥左你心機同時間呀, right ?

如有得罪, 請見諒

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pat510

子爵府

積分: 12558

醒目開學勳章畀面勳章

39^#

發表於 12-11-23 19:44 |只看該作者

樓主..唔好收埋啦...教下我啦,等我整包唔使咁辛苦搓到手軟啦...

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pomanlife

彩鑽殿

積分: 610405

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