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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懶人麵包第三回

烹飪搵食今日: 2|主題: 139330

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[麵包糕點] 懶人麵包第三回 [複製鏈接]

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發表於 12-11-21 22:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

第三次整免揉麵包。今次做型比之前的好。

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發表於 12-11-25 21:06 |只看該作者

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發表於 12-11-25 18:29 |只看該作者

回覆：懶人麵包第三回

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發表於 12-11-25 16:41 |只看該作者

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發表於 12-11-25 14:15 |只看該作者

回覆：懶人麵包第三回

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發表於 12-11-25 13:21 |只看該作者

回覆：greenblee 的帖子

我係跟孟老師既食譜整架！不過我將份量減半，少少地試下先！

http://m.xuite.net/blog/jackie.baking/meng/19136831

你都試下啦，真係唔錯架！

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發表於 12-11-25 13:18 |只看該作者

回覆：chuiying_ball 的帖子

手粉即是搽落手度。咁樣無咁黏！！通常整包我會用返高筋粉。

發酵見發大兩倍就可以。

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發表於 12-11-25 06:59 |只看該作者

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發表於 12-11-25 06:36 |只看該作者

回覆：懶人麵包第三回

可唔可以講下有咩材料呀?謝謝你。

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發表於 12-11-25 01:09 |只看該作者

引用：回覆+littlelittlepra+的帖子免揉麵包係

原帖由 octopus75 於 12-11-22 發表
回覆 littlelittlepra 的帖子

免揉麵包係將所有材料攪勻, 再放入雪櫃發酵. 不過好黏手, 做型時要加手粉. ...

請問咩係手粉? 點先知啲麵團發酵完?

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發表於 12-11-22 20:53 |只看該作者

回覆：懶人麵包第三回

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發表於 12-11-22 19:43 |只看該作者

回覆：懶人麵包第三回

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BK Milk勳章

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發表於 12-11-22 18:53 |只看該作者

回覆：懶人麵包第三回

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發表於 12-11-22 17:43 |只看該作者

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littlelittlepra

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發表於 12-11-22 17:16 |只看該作者

octopus75 發表於 12-11-22 17:07
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我通常先放室溫一個鐘, 再放入雪櫃繼續發酵. 我通常會雪一晚, 到第二晚先拎 ...

THANKS! LET ME TRY~

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畀面勳章

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發表於 12-11-22 17:10 |只看該作者

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發表於 12-11-22 17:07 |只看該作者

回覆 littlelittlepra 的帖子

我通常先放室溫一個鐘, 再放入雪櫃繼續發酵. 我通常會雪一晚, 到第二晚先拎出黎整包. 不過有時唔得閒, 就會由得佢放雪櫃. 到我得閒先整..

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發表於 12-11-22 17:02 |只看該作者

回覆豬油膏的帖子

我無放入雪櫃架... 因為我通常10點後先焗, 放涼後就用密實袋或保鮮盒包好. 咁第二朝我家小姐先生就可以就咁食.

不過如果天氣凍, 就會整返熱先食..

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littlelittlepra

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發表於 12-11-22 17:00 |只看該作者

octopus75 發表於 12-11-22 16:43
回覆 littlelittlepra 的帖子

免揉麵包係將所有材料攪勻, 再放入雪櫃發酵. 不過好黏手, 做型時要加手粉. ...

你放室溫發幾耐??THEN雪幾耐??

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發表於 12-11-22 16:53 |只看該作者

回覆+littlelittlepra+的帖子免揉麵包係

原帖由 octopus75 於 12-11-22 發表
回覆 littlelittlepra 的帖子

免揉麵包係將所有材料攪勻, 再放入雪櫃發酵. 不過好黏手, 做型時要加手粉. ...

我想問你夜晚焗完第二日食，你啲包放唔放入雪櫃架

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