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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸既雙色蕃薯包包(有食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[麵包糕點] 蒸既雙色蕃薯包包(有食譜) [複製鏈接]

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發表於 12-11-26 15:57 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 karlilau 於 12-11-27 23:27 編輯

皮係紫心蕃薯，入面係加左蜜糖既黃色蕃薯，吾洗焗，健康啲，畀岩岩好返既仔仔食。佢開心到跳舞

1)2種蕃薯:紫蕃薯同黃色蕃薯切片
2)分開2碟蒸熟之後，熱時壓蓉
3)紫蕃薯壓蓉後加高筋粉加一茶匙乾依士,直到麵團軟軟地,干身為止
如果你想麵粉既比較高D可以加少少水,我就冇加
4)而家天氣凍,我放左係焗爐入面發酵個半鐘,爐內另外放碗40度既水(唔洗開焗爐GA)
5)發酵後,麵團大左一倍,好軟就岩喇
6)黃色蕃薯蓉加少少蜜糖令到個餡甜甜地,岩你地自己口味就OK
7)好似包餃子咁將黃色蕃薯蓉包係紫蕃薯皮內就OK
注意:我覺得個皮厚D就好味D,個包好軟滑
如果皮整到好薄就似水晶包咁,有D口感,睇下你個人口味鍾意邊種多D
8)蒸7-10分鐘就OK(因為基本既料都熟晒)

想唔痴底可在包包下加牛油紙

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發表於 12-11-27 19:54

發表於 12-11-27 00:50

發表於 12-11-26 22:42

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發表於 12-11-27 23:25 |只看該作者

siumoma 發表於 12-11-27 22:58
可以看看橫切面嗎？
Looking forward to your recipe!

食晒喇~下次再影埋橫切面呀~

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22^#

發表於 12-11-27 23:25 |只看該作者

1)2種蕃薯:紫蕃薯同黃色蕃薯切片
2)分開2碟蒸熟之後，熱時壓蓉
3)紫蕃薯壓蓉後加高筋粉加一茶匙乾依士,直到麵團軟軟地,干身為止
如果你想麵粉既比較高D可以加少少水,我就冇加
4)而家天氣凍,我放左係焗爐入面發酵個半鐘,爐內另外放碗40度既水(唔洗開焗爐GA)
5)發酵後,麵團大左一倍,好軟就岩喇
6)黃色蕃薯蓉加少少蜜糖令到個餡甜甜地,岩你地自己口味就OK
7)好似包餃子咁將黃色蕃薯蓉包係紫蕃薯皮內就OK
注意:我覺得個皮厚D就好味D,個包好軟滑
如果皮整到好薄就似水晶包咁,有D口感,睇下你個人口味鍾意邊種多D
8)蒸7-10分鐘就OK(因為基本既料都熟晒)

想唔痴底可在包包下加牛油紙

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21^#

發表於 12-11-27 22:58 |只看該作者

回覆：karlilau 的帖子

可以看看橫切面嗎？
Looking forward to your recipe!

Siu Mo Ma

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發表於 12-11-27 22:53 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

好易整。聽日將食譜放上黎

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HB

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發表於 12-11-27 09:47 |只看該作者

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發表於 12-11-27 08:51 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

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發表於 12-11-27 07:41 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

我都想學呀

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發表於 12-11-27 06:27 |只看該作者

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發表於 12-11-27 04:15 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

我都想整比仔食呀

請問點整㗎？

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發表於 12-11-27 02:36 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-11-27 00:47 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

易整嗎？

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發表於 12-11-27 00:19 |只看該作者

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發表於 12-11-26 23:19 |只看該作者

回覆：雙色蕃薯包包：蒸既

thx

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發表於 12-11-26 23:05 |只看該作者

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發表於 12-11-26 22:42 |只看該作者

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發表於 12-11-26 22:39 |只看該作者

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發表於 12-11-26 21:53 |只看該作者

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發表於 12-11-26 21:04 |只看該作者

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發表於 12-11-26 20:33 |只看該作者

good

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