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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是但求其之臘腸卷

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[麵包糕點] 是但求其之臘腸卷 [複製鏈接]

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發表於 12-11-28 10:06 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

呢排突然凍返好多, 好5想做西式包呀, 因為淨係等發酵都等到傻, 於是動手做我一直想做但未做既中式包包.....
中式包包好處係5須要好多時間去發酵, 有時做好左個麵糰, 屋企有乜材料都可以加入去, 做包包得, 做餃子又得, 做煎餡餅都得, 饅頭亦可, 真係千變萬化, 今次就做左臘腸卷, 係呢個咁凍既天時, 嘆返件, 真係即時暖晒

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發表於 12-11-28 10:57

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發表於 12-11-30 01:09 |只看該作者

回覆：是但求其之臘腸卷

望到好肚餓

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發表於 12-11-30 01:02 |只看該作者

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發表於 12-11-30 00:20 |只看該作者

回覆 whisky511 的帖子

你認為落番d低粉會軟熟d?

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發表於 12-11-29 23:59 |只看該作者

回覆 uhtcl2006 的帖子

你今次係300g中、低粉各一半？

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uhtcl2006 300g中粉~ 發表於 12-11-30 00:02

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發表於 12-11-29 23:55 |只看該作者

mia326 發表於 12-11-29 23:42
好靚.我整D黃包包好肉酸.

我整D黃包包好肉酸 << 5好咁講啦, 其實最緊要都係好味啫, 如果得個樣但5好食, 咁你都5會開心啦

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發表於 12-11-29 23:55 |只看該作者

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發表於 12-11-29 23:54 |只看該作者

whisky511 發表於 12-11-29 23:40
回覆 whisky511 的帖子

貢大約醒幾耐？要發大到咩size?

醒幾耐真係答你5到, 要睇溫度同濕度架.....
一般第一發要發大兩倍, 第二發要發大一倍.....其實做中式包, 我真係隨意架咋, 做完出嚟5啱胃口, 就要再改良, 我經常都係咁左改右改, 無話點先係最好, 因為只有更好

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發表於 12-11-29 23:46 |只看該作者

回覆：是但求其之臘腸卷

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發表於 12-11-29 23:42 |只看該作者

好靚.我整D黃包包好肉酸.

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發表於 12-11-29 23:40 |只看該作者

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貢大約醒幾耐？要發大到咩size?

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發表於 12-11-29 23:18 |只看該作者

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係咪蒸前放入一個密封空間等佢醒？

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uhtcl2006 yes~ 冬天最好加杯熱水~ 發表於 12-11-29 23:37

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發表於 12-11-29 18:18 |只看該作者

回覆：是但求其之臘腸卷

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發表於 12-11-29 09:40 |只看該作者

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發表於 12-11-29 08:45 |只看該作者

YUMMY

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發表於 12-11-29 07:28 |只看該作者

回覆：是但求其之臘腸卷

好靚

魔令整反個做早餐一流

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發表於 12-11-29 06:50 |只看該作者

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發表於 12-11-29 01:05 |只看該作者

回覆：是但求其之臘腸卷

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-11-29 00:43 |只看該作者

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發表於 12-11-28 12:32 |只看該作者

bonbonforum 發表於 12-11-28 12:16
放入蒸籠, 要發酵幾耐呢

睇天氣做人啦, 琴日咁凍 (~12-14度), 我發酵左1個鐘左右.....

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