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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 聖誕快到! Swedish Saffron Buns - Lussekatter

烹飪搵食今日: 21|主題: 139328

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[麵包糕點] 聖誕快到! Swedish Saffron Buns - Lussekatter [複製鏈接]

sonija0502

大宅

積分: 2009

1^#

發表於 12-12-5 01:08 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 sonija0502 於 12-12-5 01:42 編輯

(可約做45隻)

麵團
新鮮酵母 50g
牛油 150g
鮮奶 400ml
Quark cheese 250g
蛋1只
番紅花粉 1g
鹽 1/2 tsp
糖 100 -150g
高筋麵粉 1000g

其他
蛋2只 (用來做好包形焗前掃上)

提子乾 (1包, 我用了90粒)

步驟
1. 先將牛油放入一個煲慢火溶左, 加埋鮮奶 , 熄火, 待和暖
2. 用一個大兜, (我用左一個不綉綱兜), 放入新鮮酵母, 壓爛, 倒入1/3溶左牛油鮮奶, 攪勻
3. 放入番紅花粉, 糖, 鹽, Quark cheese, 蛋1只, 攪勻
4. 慢慢篩入高筋麵粉, 攪勻
5. 有機就用機打到唔"痴" 手, 同光滑, 最好可拉出薄膜 (唔一定要, 但拉個麵團時要覺得有少少彈性, 無的話, 就好似我用手搓, 但我無搓到拉出薄膜, 一樣OK, 我用膠袋包住放到第二日都軟軟地)
6. 麵團搓好後就等發到2倍大, 放氣後, 再等麵團放鬆5-10分鐘, 可開始做包形.
7. 預熱焗爐 200度
8. 之後放入提子乾, 掃上蛋汁
9. 焗10-15分鐘, (我用上下火, 焗到有香味, 同埋啡啡黃色就得, 可以竹簽吉入去個包度, 無野痴住就得)

加埋杯咖啡! nice!

點評

961123

發表於 12-12-5 10:34

0 0 0

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jennymcmug

男爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

19^#

發表於 12-12-6 11:33 |只看該作者

回覆：sonija0502 的帖子

好靚呀

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jennymcmug

男爵府

積分: 6629

畀面勳章 BK Milk勳章

18^#

發表於 12-12-6 11:32 |只看該作者

回覆：sonija0502 的帖子

好靚呀

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黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

17^#

發表於 12-12-6 09:07 |只看該作者

回覆：sonija0502 的帖子

正

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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tempooo

珊瑚宮

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 12-12-6 01:19 |只看該作者

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lanimama

子爵府

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15^#

發表於 12-12-6 00:25 |只看該作者

回覆：sukikiki 的帖子

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sukikiki

大宅

積分: 2519

14^#

發表於 12-12-5 23:53 |只看該作者

回覆：聖誕快到! Swedish Saffron Buns - Lussekatter

個型好令

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pigpigyy

彩鑽殿

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