烹飪搵食 今日: 19 | 主題: 139329

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發表於 12-12-6 10:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我係整麵包新手，買左部機都未整過。係呢度見有jm介紹價珍棧韓國麵粉，我就買左包。根據我本食譜，除左麵粉，要加酵母。請問係咩黎? 係邊可以買到? 唔好意思，我未整過麵包，完全冇概念點整，同對d材料唔認識，請各位指教

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appleappleyip

男爵府

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22^#

發表於 12-12-7 20:46 |只看該作者

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21^#

發表於 12-12-7 15:57 |只看該作者

引用：回覆+ilovedancendanc+的帖子吓.........

原帖由 andyman 於 12-12-07 發表
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吓...........你又話買左紅馬利,咁仲買理X牌

可能我誤會左，我冇買理x牌，我買左馬利牌，唔係好識點用

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andyman

翡翠宮

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20^#

發表於 12-12-7 15:46 |只看該作者

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吓...........你又話買左紅馬利,咁仲買理X牌

其實我每次用酵母都會先開水及糖(份量內),等有泡泡先用的,因為失敗過, 無謂浪費野啦

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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19^#

發表於 12-12-7 15:34 |只看該作者

引用：回覆+ilovedancendanc+的帖子唔信你又試

原帖由 andyman 於 12-12-07 發表
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唔信你又試下呀HEI HEI．．．．．．．．．．

咁即係.....要用溫水發酵先?

其實呢隻粉係點用?

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18^#

發表於 12-12-7 13:25 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 fanlee 於 12-12-06 發表我用

原帖由 ilovedancendanc 於 12-12-07 發表
下，有分呀。尋日係蛋糕材料舖2得惠買左包，佢好似寫直接落面粉，你一講我又懷疑自己有冇睇錯

...

我都係睇網上資料，亁都無問題架，
一樣用到，睇譜照執

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andyman

翡翠宮

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17^#

發表於 12-12-7 13:18 |只看該作者

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唔信你又試下呀

HEI HEI．．．．．．．．．．

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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16^#

發表於 12-12-7 13:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovedancendanc+於+12-12-06

原帖由 fanlee 於 12-12-06 發表
我用速酵母，亁無買過，

我只係知乾就要用溫水開先可以叫醒啲酵母，速就吾晒，直接落粉都得，

下，有分呀。尋日係蛋糕材料舖2得惠買左包，佢好似寫直接落面粉，你一講我又懷疑自己有冇睇錯

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15^#

發表於 12-12-7 13:13 |只看該作者

引用：回覆+ilovedancendanc+的帖子千其唔好買

原帖由 andyman 於 12-12-06 發表
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千其唔好買理X牌,好臭架,又發唔起

咁驚

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14^#

發表於 12-12-6 19:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 fanlee 於 12-12-06 發表我見

原帖由 ilovedancendanc 於 12-12-06 發表
請問兩種有咩分別? 你用邊種?

我用速酵母，亁無買過，

我只係知乾就要用溫水開先可以叫醒啲酵母，速就吾晒，直接落粉都得，

其實两個都有有睇下你咩食譜，可以換算。。

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andyman

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發表於 12-12-6 19:09 |只看該作者

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千其唔好買理X牌,好臭架,又發唔起

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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12^#

發表於 12-12-6 16:19 |只看該作者

引用：Quote:ilovedancendanc+發表於+12-12-6+10:

原帖由 kcimum 於 12-12-06 發表
酵母 = 依時粉 = Yeast

知道，我去超市再搵下，唔該你

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kcimum

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11^#

發表於 12-12-6 15:40 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 12-12-6 10:46
我都有上網睇過我款機既既做法，當然係最普通個種白麵包

所以想試下整，但因為唔知咩係酵母，又唔 ...

酵母 = 依時粉 = Yeast

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10^#

發表於 12-12-6 15:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovedancendanc+於+12-12-06

原帖由 ybhk 於 12-12-06 發表
通常擺放於自發粉/麵粉附近，透明圓膠樽，有招紙寫住酵母。

唔該晒

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9^#

發表於 12-12-6 15:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovedancendanc+於+12-12-06

原帖由 fanlee 於 12-12-06 發表
我見過有乾酵母同速酵母賣，

我都係初學架咋，我跟譜買。。

請問兩種有咩分別? 你用邊種?

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ybhk

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8^#

發表於 12-12-6 13:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fanlee+於+12-12-06+發表超市

原帖由 ilovedancendanc 於 12-12-06 發表
係超市搵唔到，通常個包裝係寫咩? 我只搵到自發粉，唔知係咪一樣

...

通常擺放於自發粉/麵粉附近，透明圓膠樽，有招紙寫住酵母。

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7^#

發表於 12-12-6 12:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fanlee+於+12-12-06+發表超市

原帖由 ilovedancendanc 於 12-12-06 發表
係超市搵唔到，通常個包裝係寫咩? 我只搵到自發粉，唔知係咪一樣

...

我見過有乾酵母同速酵母賣，

我都係初學架咋，我跟譜買。。

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6^#

發表於 12-12-6 12:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovedancendanc+於+12-12-06

原帖由 fanlee 於 12-12-06 發表
超市都有。。

係超市搵唔到，通常個包裝係寫咩? 我只搵到自發粉，唔知係咪一樣

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發表於 12-12-6 10:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lambing+於+12-12-06+發表你

原帖由 ilovedancendanc 於 12-12-06 發表
我都有上網睇過我款機既既做法，當然係最普通個種白麵包

所以想試下整，但因為唔知咩係酵母，又唔 ...

超市都有。。

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jacquesau