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烹飪搵食

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fanlee


珍珠宮

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1#
發表於 12-12-17 18:02 |只看該作者
好唔容易先整到，
要多謝提供食譜嘅三文，
謝謝柒子解答我溫度計問題
謝謝吹水大師>>tammy 比料我教煮糖
雖然整得麻麻。。。唯有再努力下次整好啲


temp_photos.jpg



點評

topkidsmom  yummy  發表於 12-12-19 18:54
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1928mickey


寶石宮

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64#
發表於 12-12-18 21:08 |只看該作者

回覆：整咗a貨杏仁糖↖(^▽^)↗
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fanlee


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63#
發表於 12-12-18 20:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fanlee+於+12-12-18+發表搵唔

原帖由 ChammyMAMA 於 12-12-18 發表
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6308118

呢度。。。祝成功
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fanlee


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62#
發表於 12-12-18 20:44 |只看該作者

引用：係咪太大火呢?+通常冇咁快架bo +

原帖由 三文 於 12-12-18 發表
係咪太大火呢? 通常冇咁快架bo
用中細火。。。。

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三文


男爵府

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61#
發表於 12-12-18 20:28 |只看該作者

回覆：fanlee 的帖子

係咪太大火呢? 通常冇咁快架bo
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fanlee


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60#
發表於 12-12-18 18:51 |只看該作者

引用:自己整會開心好多架我D老師收到嘅時候都唔

原帖由 三文 於 12-12-18 發表
自己整會開心好多架我D老師收到嘅時候都唔信我自己整，好驚喜



...
係，係開心尤其見到製成品嗰刻，不過好鬼難切，同沾杏仁粒
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fanlee


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59#
發表於 12-12-18 18:50 |只看該作者

引用:我用嘅係一支嘅食物溫度計 上網買大約五十

原帖由 三文 於 12-12-18 發表
我用嘅係一支嘅食物溫度計 上網買大約五十幾蚊左右
我朋友買比我嗰枝都係，但我煮糖去到九分鐘都係郁到百二度。。。
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三文


男爵府

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58#
發表於 12-12-18 18:13 |只看該作者

回覆：wahiuma 的帖子

自己整會開心好多架我D老師收到嘅時候都唔信我自己整，好驚喜
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三文


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57#
發表於 12-12-18 18:11 |只看該作者

回覆：fanlee 的帖子

我用嘅係一支嘅食物溫度計 上網買大約五十幾蚊左右
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56#
發表於 12-12-18 17:35 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-18 17:05 新手

原帖由 wahiuma 於 12-12-18 發表
我就無咁嘅心機了,要我整我寧願買算了...


整過嘅我都諗住買。。。
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55#
發表於 12-12-18 17:34 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-18 17:27 吹水

原帖由 tammy2008 於 12-12-18 發表
回水啦....

朋友幫妳買...定係佢唔用賣俾妳呀....
佢話幫我買，咁我都開咗來用，邊有得回水

咁其實呢支嘢仲可以用來度乜?
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tammy2008


水晶宮

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54#
發表於 12-12-18 17:31 |只看該作者
fanlee 發表於 12-12-18 17:27
吹水友120度，煮緊糖喎。。。。
回水啦....

朋友幫妳買...定係佢唔用賣俾妳呀....
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53#
發表於 12-12-18 17:27 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-18 17:04 我嗰

原帖由 tammy2008 於 12-12-18 發表
妳朋友係咪賣咗個壞俾妳呀 ??

升到某個位...即係幾多度佢就停咗呀 ?
吹水友120度，煮緊糖喎。。。。
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52#
發表於 12-12-18 17:27 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-18 17:04 我嗰

原帖由 柒子 於 12-12-18 發表
升到幾多度停? 之後被煮物質地有無轉變?

如早段...有水時..水未蒸發晒..有機100度左右就停一陣喎..
咪就係煮糖來用，杏仁糖。。。。
一直維持係120唔識再郁，我已經拎住個頭，枝針直放斜放佢都係咁上下。。。
至幣係我煮糖差唔多煮咗9分鐘。。。我驚燶。。。唯有用冰方法。。。
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tammy2008


水晶宮

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51#
發表於 12-12-18 17:17 |只看該作者
fanlee 發表於 12-12-18 17:04
我嗰隻係有枝針，無夾，我就咁放佢係煲到，但佢有升但升到某個位就停。。。直放用手拎住佢直頭無乜反應。



...
妳朋友係咪賣咗個壞俾妳呀 ??

升到某個位...即係幾多度佢就停咗呀 ?
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柒子


伯爵府

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50#
發表於 12-12-18 17:16 |只看該作者
fanlee 發表於 12-12-18 17:04
我嗰隻係有枝針，無夾，我就咁放佢係煲到，但佢有升但升到某個位就停。。。直放用手拎住佢直頭無乜反應。



...


升到幾多度停? 之後被煮物質地有無轉變?

如早段...有水時..水未蒸發晒..有機100度左右就停一陣喎..
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wahiuma


翡翠宮

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49#
發表於 12-12-18 17:12 |只看該作者
fanlee 發表於 12-12-18 17:05
新手就難囉。。。。

我就無咁嘅心機了,要我整我寧願買算了...
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rainfefe


大宅

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48#
發表於 12-12-18 17:07 |只看該作者

回覆：fanlee 的帖子

…
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fanlee


珍珠宮

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47#
發表於 12-12-18 17:05 |只看該作者

引用:你好犀利啊...睇你咁講我都已經覺得好難了

原帖由 wahiuma 於 12-12-18 發表
你好犀利啊...睇你咁講我都已經覺得好難了
新手就難囉。。。。
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fanlee


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46#
發表於 12-12-18 17:04 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-18 16:55 呢隻

原帖由 柒子 於 12-12-18 發表
我嗰隻係有枝針，無夾，我就咁放佢係煲到，但佢有升但升到某個位就停。。。直放用手拎住佢直頭無乜反應。
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