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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無紅豆嘅砵仔糕（≧∇≦）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139200

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查看: 1398 | 回覆: 24

無紅豆嘅砵仔糕（≧∇≦） [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-1-2 14:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前試過整一次，但係失敗咗，因為太甜

今次再接再勵，終於成功嗱！yeah (下次可以加埋紅豆囉)

點評

發表於 13-1-4 11:20

發表於 13-1-3 20:32

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25^#

發表於 13-1-4 11:07 |只看該作者

回覆：無紅豆嘅砵仔糕（≧∇≦）

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大廚勳章

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發表於 13-1-4 03:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+IceCream12+於+13-01-03+發表

原帖由 Eojoy 於 13-01-04 發表
無紅豆嘅砵仔糕食譜~~希望你成功嗱^ ^
粉糊材料1) 220g 粘米粉，110g 澄麵粉，280g 水。
片糖材料2) 180g片 ...

些些您！

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發表於 13-1-4 00:40 |只看該作者

引用：求教學！！ +

原帖由 IceCream12 於 13-01-03 發表
求教學！！

無紅豆嘅砵仔糕食譜~~希望你成功嗱^ ^
粉糊材料1) 220g 粘米粉，110g 澄麵粉，280g 水。
片糖材料2) 180g片糖，620g 水。
製作步驟→1. 先將粘米粉同澄麵粉一同篩，再分2-3次加入280g水攪勻，形成粉糊。
2. 將片糖加入620g水並且煲到大滾，當片糖溶解後，可以熄火並且將糖水沖入已篩好嘅粉糊中攪勻。
3. 將已攪勻嘅粉糊倒入小碗中並且放入準備好嘅蒸籠內蒸20分鐘( 蒸籠內嘅水必須要滾，方可放小碗入內蒸！！)
4. 20分鐘後用竹籤測試, 如果唔粘住即係ok，食得嗱。

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22^#

發表於 13-1-3 08:05 |只看該作者

回覆：無紅豆嘅砵仔糕（≧∇≦）

求教學！！

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發表於 13-1-3 07:45 |只看該作者

引用：哇,砵仔糕一定要多紅豆先正

原帖由 wahiuma 於 13-01-02 發表
哇,砵仔糕一定要多紅豆先正

無錯。所以下次我會加埋紅豆落去

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發表於 13-1-3 07:44 |只看該作者

引用：距唔成形囉+我都唔知點解 +

原帖由 ms.ying 於 13-01-02 發表
距唔成形囉我都唔知點解

整嘅時候個糊同片糖d水太多嗎？我之前都試過太多水就會咁

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發表於 13-1-3 00:40 |只看該作者

My Two Princess

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發表於 13-1-3 00:25 |只看該作者

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發表於 13-1-3 00:08 |只看該作者

回覆：無紅豆嘅砵仔糕（≧∇≦）

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發表於 13-1-3 00:02 |只看該作者

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發表於 13-1-2 22:31 |只看該作者

哇,砵仔糕一定要多紅豆先正

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發表於 13-1-2 22:21 |只看該作者

回覆：Eojoy 的帖子

距唔成形囉我都唔知點解

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發表於 13-1-2 22:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Eojoy+於+13-01-02+發表你嗰

原帖由 may220033 於 13-01-02 發表
我將煲紅豆既水.留起400ml又煮片糖再溝入粉漿即可

原來係咁...

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發表於 13-1-2 22:09 |只看該作者

引用：勁 +我整過好多次都失敗所以放棄了 +

原帖由 ms.ying 於 13-01-02 發表
勁
我整過好多次都失敗所以放棄了

你點整會失敗？

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11^#

發表於 13-1-2 22:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+may220033+於+13-01-02+發表

原帖由 Eojoy 於 13-01-02 發表
你嗰個都好正吖。我想知點解可以咁深色？

我將煲紅豆既水.留起400ml又煮片糖再溝入粉漿即可

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發表於 13-1-2 22:06 |只看該作者

引用：尋晚我都甪整+

原帖由 may220033 於 13-01-02 發表
尋晚我都甪整

你嗰個都好正吖。我想知點解可以咁深色？

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9^#

發表於 13-1-2 22:05 |只看該作者

引用：請問點整？ +

原帖由 esshowroom 於 13-01-02 發表
請問點整？

我先將粘米，澄麵粉加水做粉糊。再將煮好嘅片糖水溝埋粉糊。最後蒸15至20分鐘就大功告功嗱！

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-2 21:44 |只看該作者

回覆：Eojoy 的帖子

yummyymy

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 16229

7^#

發表於 13-1-2 19:52 |只看該作者

回覆：無紅豆嘅砵仔糕（≧∇≦）

尋晚我都甪整

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