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[好文] 香港人有七成人有不同程度的便秘問題 [複製鏈接]

SauMing

大宅

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1^#

發表於 13-1-23 11:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

每日2+3」兩份水果，三份菜，是政府提倡的。香港人有七成人有
不同程度的便秘問題，每天進食半斤蔬菜能改善排便的情況，避免宿
便日積月累的毒素影響我們的皮膚及身體。以下是五種極具營養價值
的蔬菜—

第一位西蘭花西蘭花

十字花科的西蘭花，性涼，味甘，能健脾益胃，有「天賜的良藥」的
美譽。西蘭花所含異硫酸鹽有良好的抗癌效果，有研究指出異硫酸鹽
更可有效對付胃黏膜細胞裏裏外外的幽門螺旋菌。此外，西蘭花的熱
量低，減肥人士在進食肉類的食物前，食用適量的西蘭花，能有飽肚
的作用。西蘭花含有豐富的β胡蘿蔔素及維生素C，具有很強的抗氧
花作用，能延緩血管老化及皮膚細胞的衰老，令皮膚保持豐盈彈性。

第二位芥蘭

芥蘭

同樣屬十字花科的芥蘭，性平，味甘，具通經活絡之效。現代的醫學
亦指出芥蘭蘊含維生素K，預防血管栓塞，改善血液循環。當中所含
的葉黃素和玉米黃素，能保護視力，達到明目的作用。芥蘭是我建議
食用的蔬菜，一般清炒最好。蔬菜中以深綠色的最有營養，越淺色的
，營養價值越低。

第三位青椒

青椒

青椒是辣椒的改良品，性溫，味甘，具散寒除濕及開胃消食之效果，
可改善食欲不振的情況。從現化醫學來說，青椒含豐富的維生素C，
能增強免疫力、並強化指甲及頭髮健康。當中的維生素P有抗氧化的
作用，改善皮膚皮膚新陳代謝的作用，同時更可以對抗鬱結的情緒，
因此有不少食療都會考慮加入適量的青椒。

第四位南瓜苗

南瓜苗，性微寒，味甘、苦，具有健脾胃、清胃火的作用。味道清新
味帶回甘。現化醫學來說南瓜苗含维生素C、A和B和十多種氨基酸
等豐富的營養成份。不但可以預防糖尿病及動脈硬化，更能促進膠原
蛋白的合成及潤澤皮膚。個人的口味來說，南瓜苗是眾多的蔬菜中最
好的。

第五位番薯苗

番薯苗

番薯苗，性平味甘，有生津潤燥及健脾寬腸之效。番薯苗含有維生素
A、B1、B6及 C等營養有助免疫功能可正常運作。最重要是具黃酮類化合物，有良
好的抗氧化作用，可延緩衰老及提高抗病力。