我分別用左兩個食譜 , 做左兩款馬蹄糕 , 分別係韋太 同埋 Jacky Yu.
韋太的 水/粉比例 : 3000ml 水 / 500gm 粉
Jacky Yu 的 水/粉比例 : 2100ml 水/ 500 gm 粉
韋太的糕 落左馬蹄 : 用錫紙覆蓋 , 蒸左超過一粒鐘 , 但面層仍然有少量流質 (唔係倒汗水)
Jacky Yu 的糕 冇落馬蹄: 不用錫紙 , 蒸左40分鐘 , 全個已熟.
糕涼左之後, 發覺韋太的 反而實d 煙 un d , Jacky 果個 反而淋 d . 但 水 的比例是 韋太的 多, 點解會咁 ??
係唔係同有冇落馬蹄有關 ??
麻煩大家比d comments 我
tks ！！！！
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀
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好好過每一天......
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