烹飪搵食

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大宅

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畀面勳章


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發表於 13-3-1 19:45 |只看該作者
有無人教到我點煮蜜糖香煎金蠔


子爵府

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2#
發表於 13-3-3 01:48 |只看該作者
本帖最後由 felicesmile 於 13-3-3 01:50 編輯

-先將金蠔洗乾淨, 隔水蒸5分鐘
-適量黃砂糖,熱水,頭抽,上湯(可用濃x寶加熱調成)開成蜜汁
-把已蒸金蠔略煎至兩邊微焦再下蜜汁,不斷翻炒至蜜汁完全掛滿金蠔收火後下小小蜜糖即成
-蜜汁金蠔置於西生菜供食

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