烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-3-27 21:18 |只看該作者
其實大家覺得用麵包機整麵包的材料費貴嗎? 我覺得真係唔算平,有時有d 材料仲好貴。。。 唔知有冇慳錢d 嘅方法又自己整到好食嘅麵包?


用戶要求終止服務

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47#
發表於 13-3-31 21:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+arbocutie+於+13-03-27+發表

原帖由 wcandtt 於 13-03-27 發表
自己整一定貴過出面,所有材料一定要最好既,一分$一分貨,為健康著想,係藉得。



...
同意

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


翡翠宮

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46#
發表於 13-3-30 14:49 |只看該作者

回覆:有冇方法自己整麵包可以慳錢d

其實就算去超市買,都未必貴過去買麵包店既包,我買埋有機粉(1.5kg白1kg麥)/依士/原庶糖都係百零蚊,尋日今日整咗近40個有餡迷你包,都未用到1/3既材料,齋計粉類百零蚊材料可以整到成百個包仔,只係如果整腸仔/肉類會貴啲不過都平過買現成既包。出面迷你包講緊至少3蚊一個囉。


伯爵府

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45#
發表於 13-3-30 14:21 |只看該作者
lovingsleep 發表於 13-3-29 09:11
簡單d.......

唔好在超市買材料,集中在烘焙店買
全家身體健康已經賺晒
同意....




伯爵府

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44#
發表於 13-3-29 09:11 |只看該作者

回覆:有冇方法自己整麵包可以慳錢d

簡單d.......

唔好在超市買材料,集中在烘焙店買
買1kg 一袋麵粉抵過一磅咁買
唔用牛油,改用菜油或欖油
奶唔一定要落,可用水或奶粉代
雞蛋亦是可落可不落

自己做,隨意點用代替品也可,少了不知明的化學野,全家身體健康已經賺晒

自煮有快樂


男爵府

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43#
發表於 13-3-29 08:18 |只看該作者

引用:我通常都唔加水由得佢成圑後,目測再慢慢少

原帖由 viviencwc 於 13-03-29 發表
我通常都唔加水由得佢成圑後,目測再慢慢少少地加水
試過蒸南瓜做蓉做麵包,唔記得蓋頂來蒸,濕到唔使加水



...
謝謝




公爵府

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42#
發表於 13-3-29 00:43 |只看該作者

回覆:amikotang 的帖子

我通常都唔加水由得佢成圑後,目測再慢慢少少地加水
試過蒸南瓜做蓉做麵包,唔記得蓋頂來蒸,濕到唔使加水




男爵府

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41#
發表於 13-3-29 00:02 |只看該作者

引用:回覆+rentssp+的帖子 我都係新手,+大家研

原帖由 viviencwc 於 13-03-28 發表
回覆 rentssp 的帖子

我都係新手, 大家研究下啦!
我是新手,請問要減多少水呢?




男爵府

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40#
發表於 13-3-28 23:58 |只看該作者

引用:我又唔覺得自己整貴出面好多喎,+1kg粉先10

原帖由 yaya_c 於 13-03-28 發表
我又唔覺得自己整貴出面好多喎, 1kg粉先10幾蚊, 1包可以整4次, 圍返都唔係好貴 ...
同意




男爵府

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39#
發表於 13-3-28 21:51 |只看該作者

回覆:fitfish 的帖子

乳酪做包?會唔會太酸?D yeast 會唔會死?




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38#
發表於 13-3-28 21:33 |只看該作者
我如果自製豆漿果日, 會用豆漿代替奶


伯爵府

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37#
發表於 13-3-28 21:02 |只看該作者
最貴應該係高粉, 因為用量多, 所以一定要買大大包裝的, 才會抵.

其次係鮮奶, 所以最好改為水/ 奶粉.




我覺得做包, 加多d 其他配料, 如提子干/ 果仁/ 芝士/ 芝麻等, 雖然成本增加, 但出面街一個芝士包/果仁包十幾元, 感覺就抵好多


大宅

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36#
發表於 13-3-28 20:25 |只看該作者

回覆:有冇方法自己整麵包可以慳錢d

原來大家都有好多唔同嘅方法,謝謝!


公爵府

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35#
發表於 13-3-28 19:44 |只看該作者
我都會用乾身d 的薯蓉/ 蕃薯蓉/ 南瓜蓉 去代替低筋粉

另外, 有些朋友有用榨汁機/ 慢磨果汁機, d 果渣, 菜渣都係加入包包的好材料!


大宅

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34#
發表於 13-3-28 18:59 |只看該作者

回覆:viviencwc 的帖子

意米,又是一個好提意




大宅

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33#
發表於 13-3-28 18:36 |只看該作者
回覆 albonbon 的帖子

起初買左麵包机後都覺d材料都好似幾貴, 但後來會集中到烘焙店一次買多d麵粉及酵母及其它用品, 我仲每次買野都會問店員不小的烘焙問題, 慳錢之餘又可以學下野. 我每天都做約2磅包(厚切有8件)用曰本粉-牛油-salt-糖-酵母-奶粉都唔超過12元.
經常做自然就會找到平野, 上兩個月前見到x信屋七拆就買了一箱曰本曰清粉平均每包$26.50

點評

fitfish  日清粉....D包包起絲個wor!  發表於 13-3-28 19:46


侯爵府

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32#
發表於 13-3-28 17:44 |只看該作者
我計過數自己整係平過出面架喎
如果整齋包,為返都係$1.X一個,
有餡既都係大約$3.X到,點都平過出面買啦


珊瑚宮

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31#
發表於 13-3-28 17:12 |只看該作者
係呀!當 pat 糊係水份咁計.唔落得太多架.

點評

viviencwc    發表於 13-3-28 18:32
玩具萬歲!


公爵府

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30#
發表於 13-3-28 17:01 |只看該作者
回覆 fitfish 的帖子

薏米係好濕的料, 是否要減好多水?


珊瑚宮

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29#
發表於 13-3-28 14:49 |只看該作者
我又試過煲完意米水的渣, blend 爛來做方包......又環保又有益.....什糧包
玩具萬歲!

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