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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 超鬆軟海綿蛋糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139241

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[麵包糕點] 超鬆軟海綿蛋糕 [複製鏈接]

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201

wing_tsangky

大宅

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1^#

發表於 13-4-12 17:49 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

點評

曾高

發表於 13-5-9 09:49

OO2011

發表於 13-5-4 21:03

manicheung

發表於 13-4-16 22:56

ARTOH 好靚呀!!

發表於 13-4-13 09:22

tempooo

發表於 13-4-13 01:49

Hayhaymum

發表於 13-4-12 19:36

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goodday

侯爵府

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118^#

發表於 13-5-9 16:17 |只看該作者

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唔該曬wing_tsangky

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happylilyfu

禁止訪問

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117^#

發表於 13-5-9 15:59 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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wing_tsangky

大宅

積分: 3654

116^#

發表於 13-5-9 14:49 |只看該作者

引用：回覆+wing_tsangky+的帖子照食譜分量整，得

原帖由 cindychan330 於 13-05-09 發表
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照食譜分量整，得一個好細個的蛋糕，唔人分呀。（太好味道了）

材料和份量:
蛋的總重量(100%) = 糖(40%) + 低粉(40%) + 牛油(20%)
(例如一個6”蛋糕的份量就是: 蛋 100g (2隻), 糖 40g, 低粉 40g, 牛油 20g)

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cindychan330

大宅

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115^#

發表於 13-5-9 13:29 |只看該作者

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照食譜分量整，得一個好細個的蛋糕，唔人分呀。（太好味道了）

請問要整一個8寸大的，要加幾倍的分量？唔好意思問呢種問題，因我又係新手

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wing_tsangky

大宅

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114^#

發表於 13-5-9 13:23 |只看該作者

沒有太多摺紋,扯開4個角的摺痕就可以
goodday 發表於 13-5-9 00:56
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唔該曬，咁錫兜是薄身定硬身？我買的是好多摺紋，焗完要用刀介個蛋糕邊攞出黎。 ...

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goodday

侯爵府

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113^#

發表於 13-5-9 00:56 |只看該作者

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唔該曬，咁錫兜是薄身定硬身？我買的是好多摺紋，焗完要用刀介個蛋糕邊攞出黎。見你個邊好smooth好靚。

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wing_tsangky

大宅

積分: 3654

112^#

發表於 13-5-9 00:35 |只看該作者

引用：回覆+wing_tsangky+的帖子想請教你錫紙兜裡

原帖由 goodday 於 13-05-09 發表
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想請教你錫紙兜裡面要唔要先搽一層油？你個蛋糕全身都好靚仔。

錫紙兜唔洗查野!!最後落完牛油快手攪拌完即入爐

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goodday

侯爵府

積分: 20817

111^#

發表於 13-5-9 00:34 |只看該作者

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想請教你錫紙兜裡面要唔要先搽一層油？你個蛋糕全身都好靚仔。

我用baking paper，次次裁剪又好麻煩。

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yvonnechansy

大宅

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110^#

發表於 13-5-8 22:48 |只看該作者

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AQMum

大宅

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109^#

發表於 13-5-8 14:07 |只看該作者

我都試整左, 不過失敗, 唔鬆起, 薄薄一層好似多士咁 (不過味道就好香, 好好味), 我諗係打嘅過程唔啱。

我用電動打左6分鐘都起唔到糊, 驚打太耐停左, 蛋仲係水狀, 係咪應該要再高速啲打耐啲 ? 之後落完牛油又再用電動打左1分鐘, 係咪應該只用手打?

新手學做蛋糕, 請各位師姐指教下, 謝謝!