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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 奶油等於忌廉嗎?

自由講場今日: 94|主題: 1365452

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奶油等於忌廉嗎? [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-4-27 16:47 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題

2017年小女兒呈分試將開始，努力、加油，為中一做好準備！

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6^#

發表於 13-4-27 17:21 |只看該作者

Christinedin 發表於 13-4-27 17:03
回覆魔怪媽媽的帖子

謝謝指教!!

忌廉係就係叫奶油
不過係鮮奶油

香港叫既牛油，台灣叫奶油
無鮮字

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5^#

發表於 13-4-27 17:03 |只看該作者

回覆魔怪媽媽的帖子

謝謝指教!!

國內同台灣都係奶油 = 忌廉 = CREAM 呀!!

純討論!

樓主，你個RECIPE 係邊樹來的??

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4^#

發表於 13-4-27 16:57 |只看該作者

回覆 Christinedin 的帖子

中文名：奶油
英文名： Butter
說明：
奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指Butter Fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油，此指Beef Fat（克棧稱之為牛脂肪油），但在西點製作上，牛油多指奶油而言。至於葷素問題，端看牛奶對於食用者為葷食或素食而定。一般市售的奶油以完全從牛奶中取得的油脂為多，但仍然有少數品牌（不多見）會在其中加入少量的牛脂肪，最好的判別方法仍然是閱讀包裝上的成分說明最為準確。
在北美我們常見的奶油 Butter，也稱做『甜奶油』 Sweet Butter。在歐洲，另一種也常見的奶油是發酵奶油。
無鹽奶油（UnSalted Butter）及　含鹽奶油（Salted Butter）

黃油係大陸的叫法

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3^#

發表於 13-4-27 16:52 |只看該作者

回覆魔怪媽媽的帖子

奶油 = 忌廉
黃油 = 牛油

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發表於 13-4-27 16:50 |只看該作者

回覆 2004107 的帖子

奶油係牛油

點評

2004107 謝謝! 發表於 13-4-27 16:51

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