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烹飪搵食

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[菜式] 拍青瓜 [複製鏈接]

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第二任媽媽


伯爵府

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1#
發表於 13-5-9 16:13 |只看該作者
可唔可以教我整拍青瓜呀?

其實呢個菜式係咪餐前小食, 係凍食O架?
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家龍mA


水晶宮

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8#
發表於 13-5-9 17:19 |只看該作者
我無切嫁 d汁唔洗煮

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第二任媽媽  唔該晒.  發表於 13-5-9 17:20
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第二任媽媽


伯爵府

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7#
發表於 13-5-9 17:07 |只看該作者
唔該晒兩位, 請問青瓜 D 釘駛唔駛切O左佢呀?

果D 醬汁唔駛煮, 就咁撈落去D 青瓜到? 蒜蓉都唔駛爆香先?

唔好意思, 好少煮野. 唔該死!!
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小B媽咪


男爵府

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6#
發表於 13-5-9 16:59 |只看該作者
如果買温室青瓜，咪就咁切條就OK。如果你買大條有釘青瓜，我會去啲皮，分段拍鬆，拍鬆咗就會易啲去籽。有朋友嚟食飯，當然切下佢，至上枱靚啲o麻!

其實好睇你個人口味，eg食唔食得辣。你撈到咁你自己口味就可以o架啦!

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家龍mA


水晶宮

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5#
發表於 13-5-9 16:57 |只看該作者
第二任媽媽 發表於 13-5-9 16:47
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請問青瓜洗唔洗刮皮? 切一碌碌都係切一條條, 之後係咪入保鮮袋, 用刀拍匾就得呢?
唔洗刨皮 唔洗切 就係拍(買幼身 有d釘果d 我買胃康果隻日本青瓜) 唔要籽無入保鮮袋 不過刀同鉆板會林滾水
汁我好隨意 因為會不停試味 我估2-3茶匙啦 (辣椒醬 我用李"甘"記)
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第二任媽媽


伯爵府

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4#
發表於 13-5-9 16:47 |只看該作者
回覆 家龍mA 的帖子

請問青瓜洗唔洗刮皮? 切一碌碌都係切一條條, 之後係咪入保鮮袋, 用刀拍匾就得呢?

個汁, 應該幾多份量呀?

唔該!!
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家龍mA


水晶宮

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3#
發表於 13-5-9 16:43 |只看該作者
我就咁拍青瓜 加蒜蓉辣椒醬 加糖 比我扮到平時酒樓食開果隻味
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小B媽咪


男爵府

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2#
發表於 13-5-9 16:35 |只看該作者
好簡單! 青瓜洗淨，放入密實袋用刀拍鬆、去籽、切細條，加鹽醃至出水，抹乾水份，將青瓜加入鎮江醋、糖、麻油、蒜蓉，放入雪櫃雪凍。

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家龍mA  放入密實袋用刀拍鬆  發表於 13-5-9 16:43
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