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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 中式包-紅豆卷

烹飪搵食今日: 7|主題: 139264

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[麵包糕點] 中式包-紅豆卷 [複製鏈接]

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發表於 13-5-17 08:42 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

中式包-紅豆卷。

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-5-18 00:39 |只看該作者

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發表於 13-5-18 00:05 |只看該作者

Thx

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

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發表於 13-5-17 22:13 |只看該作者

回覆：咖央的帖子

好正

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發表於 13-5-17 22:11 |只看該作者

回覆：咖央的帖子

thx!!

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發表於 13-5-17 21:48 |只看該作者

回覆：中式包-紅豆卷

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發表於 13-5-17 21:42 |只看該作者

回覆：中式包-紅豆卷

好味

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BK Milk勳章

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發表於 13-5-17 20:07 |只看該作者

回覆：中式包-紅豆卷

好靚呀。

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發表於 13-5-17 20:06 |只看該作者

引用：可否分享食譜?

本帖最後由咖央於 13-5-17 20:24 編輯

原帖由 ka0109 於 13-05-17 發表
可否分享食譜?

1茶匙乾酵母加2湯匙暖水伴勻。中筋粉150g混和30g糖, 1茶匙泡打粉，1湯匙油，加入酵母水。準備一些暖水（30-40度），慢慢加暖水，搓成光滑不黏手的粉團，水要慢慢加，太濕就加麵粉。蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約2小時) 。發酵咗嘅粉團，壓扁，捲起，再壓扁，重覆3次以上。捲成長條，壓扁，4邊切走成為長方形。塗上即食紅豆蓉（吉之島，或烘焙店有售），小心卷起，靜置45分鐘。大火蒸12分鐘，期間不要開蓋。蒸好不要立即開蓋，等幾分鐘先，以免影響包子形狀。放涼後切件或片，食之前再蒸熱5分鐘。

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發表於 13-5-17 19:14 |只看該作者

回覆：中式包-紅豆卷

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發表於 13-5-17 18:30 |只看該作者

回覆：Homosapien 的帖子

智人

：發酵2次

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發表於 13-5-17 17:29 |只看該作者

請問要發酵一次定二次？

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發表於 13-5-17 17:01 |只看該作者

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發表於 13-5-17 13:58 |只看該作者

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發表於 13-5-17 13:20 |只看該作者

回覆：中式包-紅豆卷

可否分享食譜?

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發表於 13-5-17 08:43 |只看該作者

回覆：中式包-紅豆卷

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