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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好有內在美

烹飪搵食今日: 1|主題: 139179

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[麵包糕點] 好有內在美 [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-6-6 20:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Hayhaymum 於 13-6-7 14:20 編輯

鮮奶排包
高粉 180g
糖 30g
奶粉 15g
吉士粉 10g
鹽 2g
牛油 15g
奶 120g
全蛋 20g
酵母 3g

放入麵包機搓粉糰至第一次發酵完成
分割8份
滾圓再蓋上保鮮紙鬆弛10分鐘
再壓平粉糰…搓8條長條形…平排放入焗盤
再發酵第二次至兩倍大
入焗爐150度18分鐘

點評

Laivy 睇見都知道香發表於 13-6-7 14:57

fck1996 好肚餓

發表於 13-6-7 13:04

發表於 13-6-6 23:12

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37^#

發表於 13-7-13 16:04 |只看該作者

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36^#

發表於 13-7-13 16:01 |只看該作者

回覆：Hayhaymum 的帖子

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發表於 13-7-11 16:29 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-7-11 02:18
哈哈，你講你定個包有內在美？我想兩樣都係喎。

些些

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

34^#

發表於 13-7-11 02:18 |只看該作者

哈哈，你講你定個包有內在美？我想兩樣都係喎。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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畀面勳章

33^#

發表於 13-7-10 23:07 |只看該作者

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發表於 13-7-10 21:53 |只看該作者

回覆：好有內在美

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-7-10 19:34 |只看該作者

回覆：Hayhaymum 的帖子

Lovely

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幸福羊寶寶

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大廚勳章

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發表於 13-7-10 18:45 |只看該作者

回覆：SMFM 的帖子

靚包包

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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29^#

發表於 13-7-10 17:58 |只看該作者

回覆：好有內在美

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發表於 13-7-10 17:49 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Hayhaymum+於+13-6-7+20:27+編

原帖由 Hayhaymum 於 13-06-07 發表
本帖最後由 Hayhaymum 於 13-6-7 20:27 編輯

巧靚呀！我買定吉士粉，今晚做甜餐包造型

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27^#

發表於 13-7-10 17:49 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Hayhaymum+於+13-6-7+20:27+編

原帖由 Hayhaymum 於 13-06-07 發表
本帖最後由 Hayhaymum 於 13-6-7 20:27 編輯

巧靚呀！我買定吉士粉，今晚做甜餐包造型

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26^#

發表於 13-6-7 20:26 |只看該作者

本帖最後由 Hayhaymum 於 13-6-7 20:27 編輯

同一粉糰做其他包包
Hayhaymum 發表於 13-6-6 20:58
鮮奶排包
高粉 180g
糖 30g

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-6-7 15:24 |只看該作者

Hayhaymum 發表於 13-6-7 15:06
妳喜歡食就好啦！我唔想自己過錯令人浪費材料嘛
咁！下次第二次發45分鐘啦！妳可放杯熱水入焗爐 ...

好呀~~
我遲d會再試整嫁

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24^#

發表於 13-6-7 15:06 |只看該作者

引用：Quote:Hayhaymum+發表於+13-6-7+14:23+個樣

原帖由 lalamike 於 13-06-07 發表
係啦！
我就係諗緊點解唔使第二次發酵呢﹖
所以我造完型都再放焗爐內10分鐘發多一陣嫁喇

妳喜歡食就好啦！我唔想自己過錯令人浪費材料嘛

咁！下次第二次發45分鐘啦！妳可放杯熱水入焗爐，令室溫暖啲！發得快啲

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大廚勳章好媽媽勳章

23^#

發表於 13-6-7 14:29 |只看該作者

Hayhaymum 發表於 13-6-7 14:23
個樣都焗得好平圴喎!!! 外形唔錯!!

但真係好對唔主啦!! 請問妳焗前有無再發酵第二次至兩倍大呀! ...

係啦！
我就係諗緊點解唔使第二次發酵呢﹖
所以我造完型都再放焗爐內10分鐘發多一陣嫁喇
或者時間都真係仲未夠啦

樓主，唔使對唔住
d包都幾好味呀
對我呢d新手來講
第二次用焗爐整包咋
叫做咁上下啦！
希望囝囝放學肯幫襯下啦！

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22^#

發表於 13-6-7 14:23 |只看該作者

lalamike 發表於 13-6-7 14:11

個樣都焗得好平圴喎!!! 外形唔錯!!

但真係好對唔主啦!!

請問妳焗前有無再發酵第二次至兩倍大呀!
我發現我個食譜留咗呢句"再發酵第二次至兩倍大"
我真係好大頭蝦啦.....成日留字

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發表於 13-6-7 14:22 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

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大廚勳章好媽媽勳章

20^#

發表於 13-6-7 14:11 |只看該作者

thanks...我呢個白痴bb班學生
原來一直睇錯眼
當咗個溫度計嘅華氏指針係攝氏！
哈~~~~~好在計埋今日
只係焗咗5日嘢！
d嘢都仲食得入口！

今次跟樓主整排包
唔知係咪水份唔太夠(我d粉好受水﹖)
定係我焗耐咗少少
又或是發酵時間唔夠長呢﹖
食落唔夠出面買果d排包鬆軟
但都多謝樓主食譜！

到我交功課喇！

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19^#

發表於 13-6-7 13:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Hayhaymum+於+13-06-07+發表

原帖由 lalamike 於 13-06-07 發表
我有一個白痴問題啊，入焗爐150度係華氏定攝氏?

攝氏

要預熱…

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