烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139179

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發表於 13-6-8 15:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

各位你哋通常會用咩材料?cream cheese?糖霜?etc...

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發表於 13-6-15 20:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cincool+於+13-06-15+發表黑

原帖由 cy_winny 於 13-06-15 發表
咁請問邊間有呀？整好既糖皮可以擺幾耐架？（我意思係要預先造形，因為cap cake 同糖皮不能同日做，前一日 ...

糖皮裝飾視乎天氣及有幾多個步驟做，因為要等乾，大部份都早兩日做。

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cincool

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發表於 13-6-15 18:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cincool+於+13-06-15+發表黑

原帖由 cy_winny 於 13-06-15 發表
咁請問邊間有呀？整好既糖皮可以擺幾耐架？（我意思係要預先造形，因為cap cake 同糖皮不能同日做，前一日 ...

荃灣南豐7樓同10樓都有，可早一日做的

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leedorean

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發表於 13-6-15 15:17 |只看該作者

回覆：cup cake個topping你哋通常會點整?

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發表於 13-6-15 14:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cy_winny+於+13-06-15+發表我

原帖由 cincool 於 13-06-15 發表
黑色糖皮烘焙店有隻

咁請問邊間有呀？整好既糖皮可以擺幾耐架？（我意思係要預先造形，因為cap cake 同糖皮不能同日做，前一日整定可以嗎）

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cincool

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發表於 13-6-15 13:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jelly208+於+13-06-15+發表糖

原帖由 cy_winny 於 13-06-15 發表
我正想問黑色點溝，因為去行烘焙店唔見有。原來咁難，咁新手如我咪唔洗整？我想整來做BB生日cup cake呀:nau ...

黑色糖皮烘焙店有隻

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發表於 13-6-15 08:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cy_winny+於+13-06-14+發表我

原帖由 jelly208 於 13-06-15 發表
糖皮買回來，用食用色膏染上自己想要顏色，深色及黑色好難混合，混合好色膏，等一晚才用，細分量就等一個鐘 ...

我正想問黑色點溝，因為去行烘焙店唔見有。原來咁難，咁新手如我咪唔洗整？我想整來做BB生日cup cake呀

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發表於 13-6-15 07:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jelly208+於+13-06-14+發表我

原帖由 cy_winny 於 13-06-14 發表
我唔識整個糖皮呀~~~

糖皮買回來，用食用色膏染上自己想要顏色，深色及黑色好難混合，混合好色膏，等一晚才用，細分量就等一個鐘。

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發表於 13-6-14 19:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cy_winny+於+13-06-14+發表我

原帖由 jelly208 於 13-06-14 發表
我有貼做法的相，但因就快回港，無時間打教學，你睇後幾個留言，就會見甲蟲做法相片。
唔明再問丫。

我唔識整個糖皮呀~~~

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發表於 13-6-14 17:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jelly208+於+13-06-09+發表搽

原帖由 cy_winny 於 13-06-14 發表
我想請教呢個公仔點整呀？我想學呀

我有貼做法的相，但因就快回港，無時間打教學，你睇後幾個留言，就會見甲蟲做法相片。
唔明再問丫。

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發表於 13-6-14 01:05 |只看該作者

引用：搽少少chocolate+ganache後，放糖皮裝飾。+

原帖由 jelly208 於 13-06-09 發表
搽少少chocolate ganache後，放糖皮裝飾。

我想請教呢個公仔點整呀？我想學呀

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fck1996

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發表於 13-6-12 21:34 |只看該作者

回覆 jelly208 的帖子

一個字......勁

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發表於 13-6-11 19:59 |只看該作者

引用：回覆+jelly208+的帖子咁都話簡單,對我黎講,

原帖由 fck1996 於 13-06-11 發表
回覆 jelly208 的帖子

咁都話簡單,對我黎講,高難度,高手

未有時間打分享，俾你睇下點做丫，工具唔多，步驟少。

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fck1996

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發表於 13-6-11 17:51 |只看該作者

回覆 jelly208 的帖子

咁都話簡單,對我黎講,高難度

,高手

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37^#

發表於 13-6-11 17:46 |只看該作者

引用：回覆+jelly208+的帖子好Q...系咪你整架....

原帖由 fck1996 於 13-06-11 發表
回覆 jelly208 的帖子

好Q...系咪你整架....咁靚

係呀，呢款比較簡單

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fck1996

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發表於 13-6-11 14:45 |只看該作者

回覆 jelly208 的帖子

好Q...系咪你整架....咁靚

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Esther_Lam

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發表於 13-6-11 11:50 |只看該作者

引用：Quote:Esther_Lam+發表於+13-6-11+11:28+咩

原帖由 kilomama 於 13-06-11 發表
中文好似叫"彩糖"???

Thanks

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kilomama

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發表於 13-6-11 11:33 |只看該作者

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Esther_Lam