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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

烹飪搵食今日: 8|主題: 139312

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自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削 [複製鏈接]

rachel_BB

大宅

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1^#

發表於 13-6-11 09:57 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請教高手，有咩方法可以令啲糯米無咁削呢？究竟係邊度出錯呢？會唔會係啲糉葉無抹乾水就包呢？

點評

sunshine-lover 可能係紥得唔夠實呀發表於 13-6-11 13:46

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anson2007

伯爵府

積分: 17944

25^#

發表於 13-6-12 00:03 |只看該作者

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

咁大隻粽。個半鐘吾夠呀。煲多個半鐘就差吾多。我自已煲2個半鐘。焗2個鐘。

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Pooh529

子爵府

積分: 11519

24^#

發表於 13-6-11 21:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ksk0106+於+13-06-11+發表我

原帖由 rachel_BB 於 13-06-11 發表
係啦，下年再包就要扎實啲

我用綿繩扎架，所以好實

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zitzai

珍珠宮

積分: 35718

23^#

發表於 13-6-11 18:16 |只看該作者

回覆 rachel_BB 的帖子

札太實又唔得，d 米一熟膨脹會爆粽
呢幾年都係我麻指揮我＆我媽包，米（金象 2kg 糯米，好似係長粒）浸過夜，粽霎足 3 hrs，d 葉係濕濕地o既

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andyman

翡翠宮

積分: 83248

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22^#

發表於 13-6-11 18:09 |只看該作者

糯米有冇琼乾水呀

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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rachel_BB

大宅

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21^#

發表於 13-6-11 18:07 |只看該作者

引用：我睇你扎得不够实.煲2個钟足够我包福建粽煲

原帖由 ksk0106 於 13-06-11 發表
我睇你扎得不够实.煲2個钟足够我包福建粽煲個半钟.米湿2个钟

係啦，下年再包就要扎實啲

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rachel_BB

大宅

積分: 3809

畀面勳章

20^#

發表於 13-6-11 18:06 |只看該作者

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

咁我諗可能真係未熟，等我一間再㷛下先

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ksk0106

大宅

積分: 1309

19^#

發表於 13-6-11 17:47 |只看該作者

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

我睇你扎得不够实.煲2個钟足够我包福建粽煲個半钟.米湿2个钟

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lai123lai123

別墅

積分: 953

18^#

發表於 13-6-11 17:18 |只看該作者

回覆：rachel_BB 的帖子

起碼兩小時至2.5，好似老火湯咁，不可太多隻一煲，再焗到水变凍就熟。D葉起膠，係因為糯米有膠質，煲到熟後再煲，膠質就出黎，貼左落椶葉度，係正常！

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dordor1207

侯爵府

積分: 24148

畀面勳章 BK Milk勳章

17^#

發表於 13-6-11 17:09 |只看該作者

粽葉應該係濕濕地包噃... 樓主, 試下再煲多一個鐘睇下會唔會好o的

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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dordor1207

侯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 13-6-11 17:06 |只看該作者

rachel_BB 發表於 13-6-11 15:46
我中火煲個半鐘，之後再熄火焗個半鐘

我媽媽以前煲起碼最少 8 個鐘架... 用細火慢慢煲... 呢排o的鄰居煲粽我半夜起身重感覺到o的熱氣吹哂入我屋企又好香既粽味

我估係未熟就有可能呀...同埋浸米我媽媽係浸一晚架....

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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coffeeman2217

子爵府

積分: 11988

15^#

發表於 13-6-11 16:57 |只看該作者

你幾多隻一齊煲?
可能係未夠熟

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anitalove

大宅

積分: 4683

14^#

發表於 13-6-11 16:44 |只看該作者

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

我見我媽咪煲足兩個鐘

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rachel_BB

大宅

積分: 3809

畀面勳章

13^#

發表於 13-6-11 15:50 |只看該作者

引用：定係唔夠熟?點削法??

原帖由 pp1130 於 13-06-11 發表
定係唔夠熟?點削法??

挾落去林patpat，街食嗰啲實淨啲，都埋個糉面好似滑滑地有層野咁

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rachel_BB

大宅

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12^#

發表於 13-6-11 15:46 |只看該作者

引用：會唔會煲耐咗？

原帖由 黃虹男 於 13-06-11 發表
會唔會煲耐咗？

我中火煲個半鐘，之後再熄火焗個半鐘

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pp1130

大宅

積分: 4764

11^#

發表於 13-6-11 15:32 |只看該作者

定係唔夠熟?點削法??

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SARIDON

珍珠宮

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虎到金來勳章

10^#

發表於 13-6-11 14:47 |只看該作者

rachel_BB 發表於 13-6-11 11:34
可以幫忙睇睇好嗎？

嘩，你包得好靚喎，我試過好好次，都無你咁好！

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黃虹男

男爵府

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9^#

發表於 13-6-11 13:32 |只看該作者

會唔會煲耐咗？

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emma_c

男爵府

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8^#

發表於 13-6-11 13:17 |只看該作者

會唔會係扎得唔夠實呢?
但個形好靚, 好整齊

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rachel_BB

大宅

積分: 3809

畀面勳章

7^#

發表於 13-6-11 11:34 |只看該作者

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

可以幫忙睇睇好嗎？

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jujutinma insufficient fillings & need to be tightened up. 發表於 13-6-11 19:06

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引用：Quote:原帖由+ksk0106+於+13-06-11+發表我

引用：我睇你扎得不够实.煲2個钟足够我包福建粽煲

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

回覆：rachel_BB 的帖子

回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

引用：定係唔夠熟?點削法??

引用：會唔會煲耐咗？

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引用：Quote:原帖由+ksk0106+於+13-06-11+發表我

引用：我睇你扎得不够实.煲2個钟足够我包福建粽煲

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回覆：自己包糉，烚完之後食嗰時啲糯米好削

引用：定係唔夠熟?點削法??

引用：會唔會煲耐咗？

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