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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 吉士卷

烹飪搵食今日: 0|主題: 139211

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[麵包糕點] 吉士卷 [複製鏈接]

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發表於 13-6-19 17:37 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

前兩天做了鮮果撻,剩了吉士醬及蛋白,拿來做了吉士卷,需然不大理想,蛋白卷有點靭,
但好在吉士醬好味,算係中和番啦

mouth:

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Kbbs

發表於 13-6-19 22:04

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-9-7 17:37 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

好吸引，睇見都好味

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發表於 13-9-7 16:48 |只看該作者

回覆：吉士卷

正

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發表於 13-9-6 23:52 |只看該作者

回覆：吉士卷

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發表於 13-9-6 22:38 |只看該作者

回覆：吉士卷

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發表於 13-9-6 21:57 |只看該作者

花蝴蝶發表於 13-9-6 15:24
點解會靭？

蛋白蛋糕本身就靭,烤太久了更靭

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-9-6 16:15 |只看該作者

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發表於 13-9-6 16:04 |只看該作者

回覆：吉士卷

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發表於 13-9-6 15:24 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012+發表於+13-6-19+20:15+好得

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發表於 13-6-30 12:23 |只看該作者

回覆：吉士卷

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發表於 13-6-20 01:03 |只看該作者

回覆：吉士卷

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-20 00:27 |只看該作者

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發表於 13-6-19 21:53 |只看該作者

回覆：吉士卷

用眼食卷蛋，好味呀！!

點評

發表於 13-6-19 22:00

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發表於 13-6-19 21:31 |只看該作者

引用：+本帖最後由+andyman+於+13-6-19+20:15+編

原帖由 andyman 於 13-06-19 發表
本帖最後由 andyman 於 13-6-19 20:15 編輯

Thx

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發表於 13-6-19 21:25 |只看該作者

有創意~~like!!~~

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發表於 13-6-19 21:01 |只看該作者

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發表於 13-6-19 20:43 |只看該作者

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發表於 13-6-19 20:22 |只看該作者

TMC3012 發表於 13-6-19 20:15
好得喎

就係個蛋白卷唔得,有啲靭呀,所以冇上食譜囉

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-19 20:15 |只看該作者

回覆：吉士卷

好得喎

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發表於 13-6-19 20:13 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 13-6-19 20:15 編輯

andyhui812 發表於 13-6-19 19:08
請問吉士點整？

呢個份量都幾多架,我做左 6 個鮮果撻及呢個卷卷

蛋黃吉士醬
蛋黄3個
砂糖75克
牛奶250克
低筋粉25克
雲呢拿半條,刮出籽

1)蛋黃加糖拌至極勻,加入已篩低筋粉,拌勻
2)鮮奶加雲呢拿籽,煮至熱,熄火,取出,逐少加入蛋黃醬中.拌勻
3)將以上醬料細火加熱,煮至杰,要睇火,好易燶,要一直攪拌
稍涼加入半樽蓋冧酒。
4)盛起,蓋上保鮮紙,要緊貼饀料,雪一下至稍硬

雪的時間要咁包呀,保鮮紙貼住啲吉士,如果唔係會乾皮架

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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